kulinariska

kottar

Pinjenötter från överallt Pinjenötternas hemland sägs vara den iberiska halvön; idag odlas de mest i Medelhavsländerna, i Spanien och Portugal. Det tar minst 15 år innan ett träd producerar kottar, men det kan bära dem i upp till 100 år. Som regel skördas kottarna för hand och lämnas i solen för att...

Läs mer

kulinariska

Valnöt

Mat för hjärnan Kärnorna i alla typer av valnötter är ätbara, rika på olika oljor, de äts råa eller i tillagade rätter, oftast i efterrätter. Valnötsolja anses vara en värdefull specialitet och används i extremt små mängder, oftast för att berika smaken av sallader och olika dressingar. Valnöt...

Läs mer

kulinariska

Vulkannektar eller blå agave

Söt hälsa Volcanic Nectar är det mest kända märket av blå agave sötningsmedel - ett sockerersättningsmedel, med ett lågt glykemiskt index och fyra gånger sötare än vanligt socker. Agave klassas felaktigt som en kaktus av många, men det är en växt från suckulentfamiljen som är infödd i...

Läs mer

kulinariska

Peppadew

Na naslednjem kulinaričnem razvajanju bomo med drugim lahko poskusili tudi telečji medaljon s šparglji in škampi ter omako iz peppadewa ...Peppadew?Pred nekaj leti je podjetnik in kmet v okolici svoje počitniške hiše v Južni Afriki naletel na zanimiv grm, ki mu je ...

Läs mer

kulinariska

Jurčki

Najbrž vsakdo izmed vas pozna jurčke. Četudi morda niste zagrizeni gobarji, jih lahko v jesenskih mesecih kupite na lokalnih tržnicah, zamrznjeni ali posušeni pa so nam na voljo skozi vse leto. Pri pripravi gob moramo najprej vedeti, da jih ni priporočljivo lupiti ali umivati. Jurčki na ...

Läs mer

kulinariska

OKRA V FIRENŠKI SOLATI S POMARANČO IN GAMBERI

SESTAVINE ZA 2 OSEBI:100 g sveže okre2 žličke oljčnega olja2 ščepca mletega popra2 žlčke balzamičnega kisa200 g rukole8 češnjevih paradižnikov8 dkg gamberov1 pomarančaščepec soliPRIPRAVA:Čistim plodovom okre porežemokonce ...

Läs mer

kulinariska

Okra

Danes je okra priljubljena in pomembna hrana v tropskih državah tretjega sveta. Okra, ta čudna rastlina Okrine podolgovate zelene plodove obiramo, ko so še mladi, majhni in čvrsti. Običajno rastlina obrodi že dva meseca po sajenju. Takrat jo lahko uživamo ...

Läs mer

kulinariska

arganolja

Arganovo drevo, "drevo življenja" za puščavske Berbere uspeva samo še na jugo-zahodu Maroka, v okolici Agadirja in Essaouire. Arganovo olje, ki ga uporabljajo v kulinariki in je visoko cenjeno tudi v kozmetični industriji, pridobivajo iz plodov arganovega drevesa. Tradicionalna metoda za pridobivanje olja je zelo ...

Läs mer

kulinariska

ANANASOV KARPAČO Z ARGANOVIM OLJEM, MANDLJI IN RDEČIM POPROM

SESTAVINE:1/2 sladkega ananasa1 velika žlica arganovega olja5 dkg mandljevŠčepec mletega rdeča popra2 žlici mletega sladkorja2 kepici limoninega sladoledaPRIPRAVA:Ohlajen ananas narežemo na tankerezine in jih položimo na krožnik.Prelijemo z mešanico ...

Läs mer

kulinariska

PUMPA RULLAR PÅ FINGERMATSKEDAR

INGREDIENSER: 1 zucchini, 10 dkg helfet keso, 3 matskedar gräddfil, en nypa salt och en kläm pressad lime, 1 matsked olivolja, 5 dkg pinjenötter FÖRBEREDELSE: Skär zucchinin i tunna blad . Av alla andra...

Läs mer

kulinariska

Zucchini

Zucchini, som en gång ansågs vara en sommargrönsak, finns nu tillgänglig året runt. Från blomma till zucchini I gourmetvärlden är det inte längre nytt att zucchiniblommor också är ätbara (och till och med mer än så). Varsamt plockade och stekta efter att ha doppats i thailändsk tempura eller äggblandning representerar de...

Läs mer

kulinariska

Kari

Karijev prah, kot ga poznamo, naj bi po nekaterih izročilih izumili Angleži, ki so želeli ujeti okus indijske kuhinje, brez da bi za vsako jed posebej drobili, izbirali, pražili in mešali začimbe. In kar je še bolj nenavadno: večina karijevih prahov sploh ne vsebuje karijevih listov. Iz Indije v ...

Läs mer

1 … 178 179 180 181 182 183

Sök

Välj ett språk

Med dig sedan 2004