Har du hört talas om hojicha? Om du har svurit på matcha fram tills nu är det dags att lära känna dess rostade "släkting". Hojicha, som vinner över älskare av naturliga drycker över hela världen med sin delikata smak och lugnande arom.
kulinariska
Är du en av dem som helt enkelt slänger ris i en kastrull, häller vatten över det och ber att en klibbig katastrof inte ska inträffa? Eller är du en av dem som tvättar ris tills det är för mycket, i tron att det tvättar bort alla världens synder? Sanningen ligger – som alltid – någonstans mittemellan.
När het italiensk temperament och isande sötma möts blir resultatet en affogato – en enkel men fullständigt dekadent dessert som utlovar en liten hedonistisk paus.
Tiramisu till frukost? Ja tack!
Tycker du också att det tar längre tid att skala färskpotatis än att tillaga den? Störs du av smutsiga fingrar, skalrester i hela köket och de där små bitarna som kniven inte får bort?
Undrar du också hur man tina upp köttfärs snabbt? Ställer du den på köksbänken eller häller du till och med varmt vatten över den för att förkorta väntetiden? Är du nyfiken på varför detta kan göra mer skada än nytta?
Det här brödet låtsas inte vara viktigt. Det förebådar inte en revolution. Det försöker inte vara något det inte är. Det bara är – gott. Sådant du kan ta med dig, äta soppa med eller rosta på morgonen till frukost. Utan en känsla av tyngd, utan dåligt samvete. Och framför allt – utan att anspråka.
Undrar du skillnaden mellan gul, vit och röd lök? Du är inte ensam! Om du tror att en lök bara är en lök och att det inte spelar någon roll vilken du använder till bolognesesås, hamburgare eller guacamole, då väntar dig en kulinarisk uppenbarelse. Olika typer av lök har helt olika smaker, texturer och kulinariska talanger. Var och en har sin egen personlighet – vissa är dramatiska divor, andra milda följeslagare.
Oreo-tryfflar är inte bara en dessert – de är en upplevelse. Den mjuka kärnan, omgiven av ett krispigt kakskal, smälter i munnen och lämnar en behaglig, långvarig eftersmak. De är som små chokladgodisar som bara ber om en till.
Även om det kan verka självklart eller till och med onödigt att förvärma ugnen, är det ofta detta steg som skiljer en medioker måltid från en som är värd att minnas. Därför: ugnen bör vara klar innan rätten ens placeras i den.
Vad ska man förbereda när tiden rinner ut för att baka? Jordgubbsmousse!
Citronglass är den där sommarklassikern som aldrig blir gammal. Precis lagom mängd syrlighet, uppfriskande som en morgonbris vid havet, och tillräckligt krämig för att övertyga även de mest inbitna chokladälskarna att byta till "citrussidan" för ett ögonblick. Medan choklad och vanilj ofta tävlar om tronen i frysen, regerar citron på sommaren – tyst, elegant och med en touch av medelhavscharm.