Trots populariteten för köksknivset som vi har hemma, gör vi oftast det mesta av arbetet med endast en, högst två knivar. Vid köp fokuserar vi på endast en kökskniv; en som ligger bra i vår hand och som vi enkelt kan använda. Om behovet av ett annat blad dyker upp i köket kan vi köpa en extra, mer specifik kökskniv och på så sätt sakta skapa en egen uppsättning.
