Lyxhotellet Spirito Santo Palazzo Storico slog upp portarna i Rovinj i augusti, som drivs av två slovenier, paret Bidovec. Deras kärlek till Rovinj fick dem att restaurera en byggnad från 20-talet av förra seklet, som en gång tillhörde en framstående italiensk familj. Hotellet ligger bara 3 minuters promenad från det strikta centrum, som tidigare kallades "contrada Spirito Santo" och därav idén till hotellets namn. Se nedan varför detta hotell är lämpligt även för de största hedonisterna bland oss.
