kulinariska

Okra

Idag är okra ett populärt och viktigt livsmedel i tropiska länder i tredje världen. Okra, denna märkliga växt. Okras avlånga gröna frukter skördas när de är unga, små och fasta. Växten bär vanligtvis frukt två månader efter plantering. Vid den tiden kan den avnjutas ...

Läs mer

kulinariska

arganolja

Arganträdet, "livets träd" för ökenberberna, växer bara i sydvästra Marocko, runt Agadir och Essaouira. Arganolja, som används i matlagning och även är högt värderad inom kosmetikaindustrin, utvinns från arganträdets frukter. Den traditionella metoden för att utvinna oljan är mycket ...

Läs mer

kulinariska

Ananas Carpacho med arganolja, mandlar och röd paprika

INGREDIENSER: 1/2 söt ananas 1 msk arganolja 500 g mandlar En nypa malen rödpeppar 2 msk malet socker 2 kulor citronglass TILLAGNING: Skär den avsvalnade ananasen i tunna skivor och lägg dem på en tallrik. Häll över blandningen ...

Läs mer

kulinariska

PUMPA RULLAR PÅ FINGERMATSKEDAR

INGREDIENSER: 1 zucchini, 10 dkg helfet keso, 3 matskedar gräddfil, en nypa salt och en kläm pressad lime, 1 matsked olivolja, 5 dkg pinjenötter FÖRBEREDELSE: Skär zucchinin i tunna blad . Av alla andra...

Läs mer

kulinariska

Zucchini

Zucchini, som en gång ansågs vara en sommargrönsak, finns nu tillgänglig året runt. Från blomma till zucchini I gourmetvärlden är det inte längre nytt att zucchiniblommor också är ätbara (och till och med mer än så). Varsamt plockade och stekta efter att ha doppats i thailändsk tempura eller äggblandning representerar de...

Läs mer

kulinariska

Kari

Currypulver, som vi känner det, sägs ha uppfunnits av engelsmännen, som ville fånga smaken av indisk mat utan att behöva mala, välja, rosta och blanda kryddor för varje rätt. Och vad som är ännu mer ovanligt: de flesta currypulver innehåller inte curryblad alls. Från Indien till ...

Läs mer

kulinariska

KAVALOVA RISOTTA MED CURRY OCH TRAVISIAN RÄDISA

INGREDIENSER: 1 dl ris 1 litet cikoriahuvud 1 liten sked curry en nypa salt och peppar 5 dl purjolök 1 vitlöksklyfta 1 dl vitt vin 1 stor sked olivolja 3 dl parmesan 3 dl soppbuljong ...

Läs mer

kulinariska

Rosmarin

Rosmarin är bekant för alla hemmafruar. Vissa använder den traditionellt, medan andra tar till mer innovativa sätt att använda denna medelhavsört. Bella ItaliaVem annan än italienarna uppskattar verkligen rosmarinens doft – de tillsätter den i bokstavligen alla rätter. Fjäderfä, ...

Läs mer

kulinariska

Räkspett med rökt ost på en rosmarinkvist

INGREDIENSER: 16 dl rensade räkstjärtar 16 dl rökt ost 8 kvistar färsk rosmarin 10 dl färsk ruccola TILLAGNING: Rensade räkstjärtar och tärnad rökt ost växelvis spettade ...

Läs mer

kulinariska

Majs

Det finns inget vackrare än gröna fält där majs reser sig upp till två meter högt. Förmodligen "rånade" vi alla som tillbringade vår ungdom på landsbygden de unga frukterna. Majskolvar för en sommarpicknick Kanske inte så populär i vårt land, rostad majs är en riktig ...

Läs mer

kulinariska

MAJSKROSS MED UNGOST

SESTAVINE:200g sladke koruze v zrnju50g masla50g koruznega zdroba30g ostre pšenične moke250g pasirane skute2 celi jajci1 žlica olivnega olja1 žlica kisle smetane, solPRIPRAVA:Iz masla, moke, skute, kislesmetane, ...

Läs mer

kulinariska

Banan

Det första som kan förvåna oss med bananer är att de kan ätas hela, även om vi i västvärlden brukar skala dem. I asiatiska länder brukar de också äta skalet och bananer tillagas oftast. 90 procent av bananerna som produceras är som vi känner dem – gula. De återstående 10 procenten...

Läs mer

1 … 189 190 191 192 193 194

Sök

Välj ett språk

Med dig sedan 2004