Tillaga glögg enligt Jamie Olivers recept

Det är förvisso en av de mest igenkännliga symbolerna för advent och jul Glögg, en festdryck som vi älskar att njuta av kalla vinterkvällar. Dess igenkännliga lukt, som vanligtvis dominerar stadens gator vid denna tid, är resultatet av de bästa vinterkryddorna - kryddnejlika, kanel och muskotnöt.

Beroende på situationen kommer vi i år att skippa samlingen efter julmässorna, där vi kunde testa vem som bjuder den bästa glöggen, men det betyder inte att vi inte kommer att njuta av det. Du kan enkelt laga glögg hemma och njuta av dess smaker.

Berömd brittisk kock Jamie Oliver är känd för sina julrecept, bland annat detta på glögg. Som vi nämnt tidigare ligger hemligheten bakom den perfekta glöggen i kryddorna och utöver de som redan nämnts kan du även lägga till andra kryddor som du gillar i grytan, som stjärnanis, kardemumma, ingefära och lagerblad . Oliver säger att nyckeln ligger i förberedelsemetoden, så du måste ha tålamod. Låt vätskan värmas upp lite för att ge alla dessa smaker tid att blandas med vinet.

Glögg enligt Jamie Olivers recept

Ingredienser

• 2 klementiner
• 1 citron
• 1 lime
• 200 gram socker
• kanelstång
• 3 lagerblad
• muskot
• vaniljstång
• 2 stjärnanis
• 6 kryddnejlika
• 2 flaskor Chianti eller annat rött vin

Förberedelse

Förberedelserna är lätta. Först skal vi alla citrusfrukter (eftersom skalen är en del av matlagningen är det bra att de är ekologiska). Häll sockret i en skål och ställ på spisen på medeltemperatur, tillsätt citrusskalen och pressa in clementinjuicen. Tillsätt kryddnejlika, lagerblad, kanel och lite muskotnöt (knivspets). Tillsätt vaniljen och häll över vinet, precis så att det täcker sockret. Låt sockret smälta långsamt, värm sedan tills det kokar och koka i 4 till 5 minuter – det räcker när det bildas en tjock sirap i skålen. Sänk temperaturen och tillsätt resterande vin och stjärnanis. Värm glöggen försiktigt i ytterligare 5 minuter och servera.