Krispiga pommes frites är en av de där rätterna som alla älskar – från barn till vuxna, från gourmeter till de som svär på snabbmat. När man biter i dem ska de vara krispiga på utsidan, men mjuka och fluffiga på insidan. Och däri ligger problemet: hemma får vi ofta pommes frites som antingen är för mjuka eller för hårda, aldrig lika perfekta som på McDonald's.
