Om du någonsin har drömt om ett perfekt mjukt bröd fullt av krämig smak med en antydan av vitlökskick, är det här receptet precis vad du behöver. Gräddostvitlöksbröd är ett kulinariskt mästerverk som du vill dela med familj och vänner - eller kanske behålla för dig själv!
Börja dagen med den hemtrevliga doften av nybakat bröd eller överraska dina gäster med en unik rätt som kombinerar en mjuk inredning med en krispig exteriör. Detta är en rätt som ger njutning från första tuggan, eftersom kombinationen av färskost, smörig vitlökssås och smält ost skapar en perfekt harmoni av smaker. Gör dig redo att vinna dina nära och käras hjärtan med detta enkla men minnesvärda recept!
Dra isär bröd
Ingredienser
- Ingredienser till bröddegen:
- 300 g vitt brödmjöl
- 140 ml varm mjölk (tillsätt gradvis)
- 6 g (1 matsked) torrjäst
- 15 g (1,5 matsked) socker
- 58 g (1 rumstempererat) ägg
- 5 g (1,5 tsk) salt
- 20 g (1 matsked) smör (rumstemperatur)
- 40 g (2 matskedar) färskost (rumstemperatur) Vitlökssås:
- 70 g smör (rumstemperatur)
- 36 g (2 matskedar) finhackad vitlök
- 16 g (1 matsked) honung (eller socker)
- 1 g (1 matsked) hackad persilja Extra:
- 140 g mozzarella Innan bakning:
- Äggblandning (rumstemperatur) Efter bakning:
- 10 g (1 matsked) smält smör
- Persilja
Instruktioner
- Förberedelse av degen: Tillsätt mjöl, socker, jäst och salt i skålen. Häll långsamt i den varma mjölken, tillsätt ägget, smöret och färskosten. Knåda en smidig, elastisk deg (justera mängden mjölk efter luftfuktighet).
- Jäsa degen: Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i ca 1 timme, tills den fördubblats i volym.
- Beredning av vitlökssås: Blanda smör, vitlök, honung och persilja tills du får en slät massa. Avsätta.
- Göra brödet: Dela den jästa degen i lika delar. Forma bollar och lägg dem i en smord form eller form.
- Innan gräddning: Pensla bollarna med äggblandning och strö över mozzarella.
- Bakning: Värm ugnen till 180 °C. Grädda brödet i ca 20 minuter tills det är gyllenbrunt.
- Avslut: Bred ut vitlökssåsen på brödet direkt efter gräddningen och strö över persilja. Låt svalna något.
