Trött på de vanliga mellanmålen och letar efter något nyttigt och gott? Kanske är mini frittatas lösningen?
Mjölfria mini frittatas är ett perfekt exempel på en sådan måltid. De är lätta att tillaga, läckra och fulla av protein som hjälper oss spara energi under dagen.
Mjöl- och glutenfria, de är lämpliga för dig som följer en glutenfri diet eller bara letar efter alternativa alternativ till frukost, mellanmål eller en lätt middag. Du kan förbereda dem med olika typer ost och grönsaker, vilket möjliggör anpassning baserat på personliga preferenser eller säsongsbetonade ingredienser.
Helfet färskost och riven ost tillsätts krämig konsistens, medan grönsaker som röd paprika och lök ger fräschör och krispigt. Kryddor som ingefära och gurkmeja ger dock inte bara smak utan har också många hälsofördelar, eftersom de är kända för sina antiinflammatoriska egenskaper.
Om du letar efter ett hälsosamt och gott mellanmål som är rikt på protein och inte innehåller mjöl, är dessa miniproteinfrittatas det perfekta valet. De är perfekta till frukost, mellanmål mellan måltiderna eller som en lätt middag.
Mini Protein Frittatas
Ingredienser
- 4 ägg
- ½ kopp helfet färskost
- ½ kopp riven ost
- ½ kopp tärnad röd paprika
- 2 msk hackad lök
- 2 matskedar hackad färsk koriander
- 1 grön pepperoni
- 1 tsk riven ingefära
- ½ tsk mald gurkmeja
- ¼ tesked salt
Instruktioner
- Förbered först alla ingredienser. Vispa äggen i en stor skål. Tillsätt den feta färskosten och den rivna osten och blanda väl för att få en jämn blandning.
- Tillsätt sedan skivad röd paprika, tärnad lök och hackad färsk koriander. Blanda allt väl. Den gröna paprikan kommer att ge en lite kryddig smak till muffinsen, så hacka den fint och blanda ner den i blandningen också.
- Nu är det dags att tillsätta kryddorna. Riven ingefära, mald gurkmeja och salt ger ytterligare smak och arom. Blanda allt väl så att kryddorna fördelas jämnt i blandningen.
- Värm ugnen till 180 °C. Olja in muffinsformen lätt eller klä den med muffinspapper. Använd en sked och fyll försiktigt varje hålrum i ugnsformen med blandningen. Grädda i 15-20 minuter tills muffinsen är gyllenbruna och fasta vid beröring.
Servera mini-proteinfrittatorna varm eller kall
De passar perfekt till en fräsch sallad eller yoghurtdressing. Du kan förbereda dem i förväg och förvara dem i kylen i upp till 3 dagar.
