Vi förstör ofta teflonpannan utan att ens inse det.
Om vi förstör teflonpannan behöver vi förr eller senare inte använda den längre. Ofta, helt omedvetet, gör vi misstag som minskar dess effektivitet.
Teflon är en speciell beläggning av polymera material som oftast används på kokkärl på grund av dess förmåga att förhindra att mat fastnar. Teflon pannor är idealiska för matlagning rätter vid lägre temperaturer, eftersom de möjliggör värmebehandling utan behov av extra fett, samtidigt som maten bryns jämnt. Felaktig användning av en teflonpanna kan dock leda till skada på beläggningen, minska dess effektivitet och göra att mat fastnar på botten. Undvik följande vanliga misstag för att hålla din pan som bäst.
Användning av metallspisar
Ett av de vanligaste misstagen vi gör omedvetet är att använda metallredskap, gafflar eller knivar. Metallredskap kan lätt repa teflonytan, vilket orsakar små sprickor genom vilka mat kan tränga ner till botten och brännas. Teflonpannan kommer därmed att förlora sina non-stick egenskaper och bli mindre effektiv. För att undvika detta, använd alltid köksredskap av trä, silikon eller plast som inte skadar ytan på pannan.
Oskyddad yta under rengöring
När man rengör en teflonpanna är det många som väljer grova svampar, allt i syfte att ta bort påbakad mat. Dessa tillbehör kan dock skada teflonbeläggningen och orsaka repor som försämrar pannans prestanda. Teflonpannor rengörs bäst med en mjuk svamp och milt diskmedel, och undvik hårda rengöringsmedel som kan skada beläggningen.
Diskas i diskmaskinen
Även om det kan verka bekvämt att diska en teflonpanna i diskmaskinen kan det förkorta dess livslängd. Höga temperaturer och starka diskmedel i diskmaskinen kan skada teflonbeläggningen och göra att den börjar flagna. Tvätta istället kastrullerna för hand med milda rengöringsmedel och varmt vatten, vilket förlänger deras livslängd.
Du lämnar mat i pannan
Det händer ofta att vi efter tillagningen lämnar maten i pannan för att svalna eller för att vi inte har tid att omedelbart överföra den till en annan behållare. Syror och salter i maten kan dock göra att teflonbeläggningen börjar brytas ner, speciellt om pannan är skadad eller sliten. För att undvika skador, omedelbart efter tillagning, överför maten till en annan behållare och rengör pannan.
Pann överhettning
Teflonpannor är avsedda för matlagning vid lägre temperaturer. Överhettning kan göra att polymererna i teflonbeläggningen börjar brytas ner, vilket inte bara minskar kastrullens effektivitet, utan även kan frigöra skadliga ämnen. För att hålla teflonpannan i optimalt skick, undvik tillagning på högsta temperatur och använd en medelhög eller låg temperatur istället.
