Du har förmodligen varit i en situation där du insåg att du saknade en viktig ingrediens när du lagade mat. Istället för att springa till affären för vissa kan du hitta substitut. Vad kan man använda istället för jäst, ägg, honung, choklad...?
Mitt i att laga en måltid kan vi snabbt hamna i en obehaglig situation när vi tar slut nyckelingredienser.
Du kanske är mitt i att knåda degen när du inser det du har ingen jäst, eller när du förbereder en läcker bakelse märker du att du har slut på ägg. Det kan också hända att du får slut på choklad eller honung när du gör en efterrätt.
Som tur är finns det många alternativ som kan fungera lika bra som originalet ingredienser.
Jäst
Jäst är en nyckelingrediens i att baka bröd och andra bakverk, eftersom den låter degen jäsa. Om du inte har jäst kan du använda följande:
Bakpulver: Använd dubbel mängd bakpulver jämfört med mängden jäst. Till exempel, om ett recept kräver 1 matsked jäst, använd 2 matskedar bakpulver.
Bakpulver och vinäger: Blanda 1 tsk bakpulver med 1 tsk vinäger för varje paket jäst.
Ägg
Ägg används för att binda ingredienser, fukt och lätthet. Om du behöver byta ut dina ägg, prova:
Äppelkräm: Använd 1/4 kopp äppelmos istället för ett ägg. Detta fungerar utmärkt i söta recept.
Linfrön: Blanda 1 msk malet linfrö med 3 msk vatten och låt det sitta i några minuter. Använd denna blandning istället för ett ägg.
Yoghurt: Använd 1/4 kopp osötad yoghurt istället för ett ägg, vilket är ett utmärkt val för bakverk och muffins.
Med
Du kan ersätta honung med:
Lönnsirap: Använd samma mängd lönnsirap som honungsersättningen. Smaken kommer att vara något annorlunda, men den blir lika söt.
Agave sirap: Samma mängd agavesirap kan användas som ersättning för honung. Agavesirap är något sötare, så kanske minska mängden.
Melass: Använd samma mängd melass, men var beredd på en starkare smak.
Ketchup
Ketchup används ofta som ingrediens i såser. Istället för ketchup kan du använda:
Tomatpuré: Blanda tomatpuré med lite socker och vinäger för liknande smak.
Tomatpuré: Tillsätt lite salt, socker och vinäger till tomatpuré för att få en ketchupliknande smak.
Salsa: Salsa kan ersätta ketchup i många recept, även om smaken blir något annorlunda.
Valnötter
Valnötter används ofta i bakverk och sallader. Om du inte har dem kan du prova med:
mandlar: Hackad mandel är ett bra substitut för valnötter.
Hasselnötter: Hasselnötter har en liknande konsistens som valnötter och kan fungera som ett bra substitut.
Pumpafrön: Använd pumpafrön som ett knaprigt alternativ till valnötter.
Choklad
Choklad är en populär ingrediens i desserter. Om du inte har det, försök att använda:
Kakao pulver: Blanda 3 matskedar kakaopulver med 1 matsked smör eller margarin för varje 30 gram osötad choklad.
Torkade frukter: Torkade russin eller tranbär kan ge sötma och en chokladliknande konsistens, även om smaken inte blir densamma.
Smulor
Smulor används ofta till panering och som bindemedel i olika recept. Om du inte har dem, försök att använda:
Majs: Mald majs eller majsflingor kan fungera som ett bra substitut för ströbröd, speciellt vid panering.
Gröt: Malet havregryn är ett bra alternativ till ströbröd eftersom det ger en liknande konsistens och näring
värde.
Smällare: Krossade kex eller kringlor kan ersätta ströbröd, vilket är bra för rätter som köttbullar eller köttfärslimpa.
