Den som har gjort hemmagjord glass några gånger kommer att ha tips och tricks i rockärmen som gör hemgjorda frysta kreationer perfekta. Vi har samlat några av de bästa som hjälper dig att enkelt och snabbt perfekta konsistensen och smaken på hemgjord glass. Släpp loss din kreativitet och njut av att utforska nya smaker väl förberedda.
Även om du inte behöver en konditorexamen, är det bra att känna till några hemligheter
För att göra den perfekta hemgjorda glassen behöver du kvalitetsingredienser, några grundläggande tekniker och lite fantasi. Det blir också lite lättare om din köksbänk "pyntar" glassmaskin. Maskinen låter dig blanda blandningen jämnt och kontinuerligt, och basen fryser på mindre än en timme. Urval av ingredienser och temperaturkontroll är nyckeln. Välj kvalitetsråvaror och se till att de är så färska som möjligt. Kontrollera temperaturen noggrant under hela tillverkningsprocessen. För en jämn konsistens, kyl ingredienserna väl innan vispning, och grädden måste även kylas innan den blandas i glassmaskinen.
Foto: Unsplash / Elena Leya DoxnFantasin behöver inga gränser när det kommer till smaker
Du kan prova olika smakkombinationer. Toppings som hackade nötter, chokladchips eller kaksmulor ger textur och djup. Kom ihåg att lägga till kompletterande smaker till basen genom att använda extrakt, kryddor eller skal för en extra nivå av komplexitet. Kom ihåg att smaker tillsätts bäst när den kokta grädden svalnar. Lägger du dem till varm grädde blir smakerna inte lika uttalade.
En mystisk trio av proffs att överväga
Nyckeln till den sammetslena konsistensen av glass är en kvalitetsbas. Glass baserad på grädde med tillsats av äggulor, ger en rikare konsistens. Vill du ha ett lite lättare alternativ kan du använda en blandning av grädde och kondenserad mjölk. Var också uppmärksam på vispningsprocessen. För mycket vispning ger en grynig konsistens, medan för lite ger en tjock och isig konsistens. Efter vispning överför du glassen till en grund, tättsluten frysbehållare. Frysningen kommer alltså att gå snabbare, vilket förhindrar bildningen av stora iskristaller. Låt glassen mjukna något i rumstemperatur innan servering. Och sedan, njut av det ljuva livet - ditt hemliv "Dolce Vita" stil!
Annonsör: Mimovrste