Varje månad kommer vi att förbereda sex nya och intressanta recept, så följ oss flitigt och delta i Jamnica-prisspelet.
Ingredienser: pumpa, gambari, soltorkade tomater, tomatbotten, salt, peppar, vitlök, vitt vin, persilja, soppbotten, grana padano eller parmesanost.
Förberedelse: Ravioli tillagas enligt receptet för nudeldeg. Till pumpafyllningen i raviolin, rosta först pumpan i ugnen så att den blir så torr som möjligt. Sedan blandar vi det så att vi får en slurry. För bättre bindning av gröten, tillsätt lite keso och salta den. Nudeldegen rullas sedan till en remsa och skärs i rektanglar. Lägg fyllningen på ena halvan och täck den med den andra halvan. Tryck sedan ihop degen med fingrarna eller en gaffel. Koka raviolin i kokande, saltat vatten i 5 till 6 minuter. Förbered såsen med räkor och torkade tomater i het olivolja. Stek gamberen, tillsätt salt, peppar, vin, persilja och tomatbotten. Häll i soppbotten, koka upp. Tillsätt på slutet de torkade tomaterna. Tillsätt pumpa raviolin till den beredda såsen, precis tillräckligt för att absorbera själva såsen. Låt oss servera.
Om du vill lägga din röst på pumpa ravioli med räkor och soltorkade tomater, fyll i formuläret nedan.
[emailpetition id="12″]
