Aperol Spritz är en italiensk vinbaserad cocktail som vanligtvis serveras som aperitif i Italien. Den består av prosecco, bitter och läsk. Den har vunnit popularitet över hela världen, så det är inte förvånande att den också har imponerat på konditorer. Cocktails och fina desserter passar alltid bra ihop, så varför inte kombinera dem till en? Du kommer att imponera på varje gäst med Aperol Spritz-kakan.
Aperol Spritz tårta
Ingredienser
- Ingredienser till degen:
- 2 dl mjöl
- 3 teskedar bakpulver
- ½ tesked salt
- 2 stora ägg
- 1 dl vanlig grekisk yoghurt
- ¾ kopp vegetabilisk olja
- skalet av en apelsin
- ⅓ kopp färsk
- pressad apelsinjuice (från ca 1 apelsin)
- 1 kopp strösocker socker
- koppar siktat socker
- 2 skedar Aperol
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 °C. Klä en 20 cm fyrkantig bakplåt med bakplåtspapper och spraya den med non-stick spray eller olja.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt tills det blandas.
- Blanda ägg, yoghurt, olja, apelsinskal, apelsinjuice och socker i en annan stor skål.
- Häll de våta ingredienserna i det torra och blanda med en silikonspatel tills en slät blandning utan klumpar bildas.
- Häll smeten i den förberedda formen och grädda i cirka 40 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Låt degen svalna helt.
- För glasyren, vispa sockret och Aperol och häll det över kakan.
