Bakad gnocchi med mozzarella och spenat kommer att tillfredsställa smakerna hos även kräsna ätare. Doftande och enkel spenat och tomatsås med tillsats av honung och mozzarella ger denna rätt en fantastisk smak. Använd örter för extra smak.
Bakad gnocchi med mozzarella och spenat
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
- 1 stor lök, skalad och finhackad
- 700 g mosade tomater
- 1 tesked honung
- 80 g ung spenat
- salt och peppar
- 800 g färsk gnocchi
- 300 g mozzarella
- 25 g färsk basilika
- nyriven parmesan till servering (valfritt)
Instruktioner
- Hetta upp olivoljan i en stor panna (använd en ugnsform). Tillsätt vitlöken och löken och fräs i 5 minuter tills allt mjuknat.
- Tillsätt tomater, honung, spenat, salt, peppar och gnocchi som du tidigare kokat och, om så önskas, färsk basilika.
- Fräs i cirka 5 minuter för att blanda och vissna spenaten.
- Tillsätt sedan mozzarellan skuren i bitar.
- Sätt in den förberedda rätten i ugnen i ca 15 minuter, så att mozzarellan blir gyllenbrun.
