Du kommer säkert att använda jordgubbssäsongen till olika desserter och kakor, men varför inte testa en jordgubbsgin och tonic? Gin- och tonicälskare kommer garanterat att njuta av denna uppfriskande sommarversion av sin favoritdrink.
Ingredienser:
- 60 ml kall jordgubbssirap
- 60 ml gin
- 100 ml tonic
- 1 liten sked limejuice
- myntablad eller timjankvistar till garnering
- is
Ingredienser till jordgubbssirap:
- 1 kg mogna jordgubbar
- 500 ml vatten - 20 dag socker - 2 matskedar citronsaft
- 100 ml vatten
Beredning av sirapen:
Ta bort stjälkarna från jordgubbarna, tvätta dem, skär dem på mitten och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vatten och socker och koka på medelvärme. När vattnet kokar, sänk temperaturen lite och låt allt puttra i 20 minuter, ta sedan bort från spisen och låt det svalna helt.
Ta ett durkslag, täck det med ett lager tunt ostduk och lägg det på en bredare skål. Sila jordgubbarna och sirapen genom detta, ta sedan ostduken, samla upp jordgubbarna och vrid försiktigt ostduken för att pressa ut lite mer av jordgubbssirapen. Rör ner citronsaften och häll sedan sirapen i glaset. Förvara den i kylen i upp till 2 veckor.
Beredning av jordgubbsgin och tonic:
Fyll glaset till hälften med is. Häll sedan över den med jordgubbssirap, gin och häll till sist tonic. Tillsätt lite limejuice och garnera med mynta eller timjan om så önskas.
Skål!
