Drömmer du om en krämig, drömsk cheesecake? Ta sedan en snabb titt på det veganska cheesecake-receptet, som inte bara kommer att göra dig galen med sitt utseende, utan också med sin smak.
Här är ett recept på vegansk cheesecake, som inte bara är vacker till utseendet, utan kommer att göra dig helt galen med sin smak.
Ingredienser
Deg
- 1 kopp valnötter
- 1 kopp mandel
- 10 urkärnade dadlar (använd Medjool-dadlar om möjligt)
- 3 matskedar smält kokosolja
- ¾ kopp strimlad osötad kokos
- ¼ tesked havssalt
Fyllning
- 3 ½ råa cashewnötter (blötlagda i 3 timmar eller över natten)
- 1 dl kokosgrädde
- ¾ kopp lönnsirap
- ½ dl citronsaft
- ½ kopp smält kokosolja
- 2 teskedar vanilj
- 1 dl blåbär
Förberedelse
Blanda alla ingredienser till degen i en matberedare till fina smulor. Bred ut dem väl på kakformen och tryck ut degen mot formen med hjälp av en kopp. Lägg den åt sidan. Blanda sedan alla ingredienser till fyllningen, förutom blåbären, i en matberedare för att få en slät massa. Skär den på mitten och tillsätt blåbär till resten av blandningen i en mixer och mixa tills en slät kräm bildas. Täck degen först med blåbärskrämen och sedan med den vita grädden. Ställ in i frysen i 20 minuter eller tills cheesecaken är frusen. 15 till 20 minuter före servering, ta ut desserten ur frysen och dekorera den efter önskemål. Till frukttoppningen behöver du lite vit fyllning som du lägger till matfärgning. För en lavendelfärg, tillsätt lite blåbär, och för en mörkröd färg, rödbetorjuice och blåbär eller hallon. Så sött bra löp!
Du kan också se tillredningen av den veganska cheesecaken i den bifogade videon.
