Finns det något bättre sätt att skämma bort dina smaklökar än med en delikat och krämig kaka som kombinerar söta kex, fyllig mascarpone och färska hallon? Detta är ett recept på halloncheesecake!
Denna enkla men oemotståndliga halloncheesecake, är det perfekta valet för alla som vill tillfredsställa sina sötsug och skämma bort sig själva med smaken av fräschör.
När du väl provat denna efterrätt kommer du inte att kunna motstå dess mjuka, men krispiga smak, som sammanflätas med den rika och uppfriskande tonen av hallon.
Halloncheesecake
Ingredienser
- 300 g kex
- mjölk för att blötlägga kakorna
- 500 g mascarponeost
- 180 g gräddfil
- 200 ml söt grädde
- 120 g strösocker
- 300 g hallon (frysta eller färska)
- en halv påse gelatin (5 g)
- 2 matskedar kallt vatten
- hallon till dekoration
Instruktioner
- I botten av en ugnsform med en diameter på 20 cm, lägg kexen som du tidigare har blötlagt i mjölk.
- Vispa den söta grädden.
- Blanda mascarpone, gräddfil och strösocker i en annan skål.
- Blanda gelatin med vatten och låt det svälla. Värm det sedan tills gelatinet smält och blanda det med mascarponefyllningen. Tillsätt en sked av fyllningen i skålen med gelatin och rör om med en trådvisp, kombinera sedan till en jämn, klumpfri fyllning.
- Lägg 3-4 matskedar fyllning på kakorna i formen, tillsätt sedan hälften av hallonen, lägg igen 3-4 matskedar fyllning och lägg på en rad kakor som du blötlagt i mjölk. Tillsätt 3-4 matskedar av fyllningen igen, tillsätt resterande hallon och till sist resten av fyllningen.
- Ställ kakan i kylen och låt den svalna väl över natten.
- Nästa dag tar du bort modellen och dekorerar tårtan som du vill. Vill du ha en mer rinnig fyllning, utelämna gelatin och vatten eller minska mängden gelatin.
