Har du någonsin drömt om den perfekta smaken insvept i en enda efterrätt? Är du intresserad av hur den klassiska Rafaelo-kakan kan bli ännu mer uppfriskande och attraktiv med tillsats av saftiga hallon?
Rafaela tårta är en av de klassiska desserterna idag, och dess unika kombination av ingredienser är helt enkelt perfekt. Oavsett årstid är denna tårta en riktig njutning, men idag presenterar vi ett recept på en underbar Rafaelo tårta med hallon.
Uppfriskande hallon, läcker kokos och rik choklad förenas i ett sant paradis av smaker.
Rafaelo tårta med hallon
Ingredienser
- Ingredienser till basen:
- 250 g kex
- 1 påse vaniljsocker
- 100 g margarin
- 70 ml apelsinjuice Ingredienser för fruktfyllning:
- 200 g hallon
- 5 matskedar socker
- 100 ml vatten
- 2 matskedar gelningsmedel Ingredienser till kokosfyllningen:
- 600 ml vatten
- 6 matskedar socker
- 80 g vaniljpudding
- 100 g margarin
- 50 g vit choklad
- 2 matskedar vispad grädde
- 100 g kokos Dessutom:
- 100-120 g vispgrädde
- 200 ml mineralvatten
- choklad till dekoration
Instruktioner
- Krossa kexen och blanda dem med vaniljsocker, smält margarin och apelsinjuice. Blanda väl och tryck ut massan i en form med en diameter på 20 cm, klädd med bakplåtspapper. Ställ in i kylen för att stelna.
- Blanda värden med 50 ml vatten i en liten behållare för att få en jämn blandning utan klumpar.
- Blanda hallon, vatten och socker i en kastrull och koka tills de kokar. Rör i den beredda blandningen och koka, under konstant omrörning, tills den tjocknar. Häll den varma hallonfyllningen över kakbottnen och låt den svalna helt.
- Blanda vatten, socker och vaniljpudding i en ny kastrull. Koka blandningen under konstant omrörning tills den tjocknar. Tillsätt margarin, kokos och vit choklad och rör om tills ingredienserna smält och kombinerats. Täck med matfilm och låt svalna i rumstemperatur.
- I en annan skål, vispa mineralvatten och grädde tills du får en fast vispad massa.
- När kokosfyllningen har svalnat, blanda två matskedar vispad grädde i den och blanda sedan försiktigt i kokosen.
- Häll kokosfyllningen över hallonfyllningen och fördela sedan den återstående vispgrädden jämnt över toppen.
- Dekorera tårtan med bitar av mager choklad och, om så önskas, strö över strimlad kokos.
