Sommaren har gått mot sitt slut och dagarna närmar sig sakta som vi helst vill ägna oss åt att värma oss hemma. Oavsett om det är i famnen på dina närmaste, med ett glas av ditt favoritte eller en skål med varm gryta. Receptet på kikärtsgryta är enkelt, billigt och med det kommer du att förse din kropp med de mest nödvändiga näringsämnena.
Kikärtsgryta är ett bra recept för alla som gillar att äta gott, men också föredrar att spara lite. Det uppskattas att ingredienserna kommer att kosta dig mindre än 5 euro, men du kommer fortfarande att förse kroppen med de nödvändiga näringsämnena proteiner och fetter. Du kan också få dem utan kött. Baljväxter, såsom kikärter, sojabönor och linser, innehåller mycket av dem. Bara 100 g kikärter har så mycket som 19 gram protein.
Baljväxter är också fulla av andra extremt viktiga näringsämnen, t.ex mineraler, såsom magnesium, kalium och kalcium. Därför är den läckra grytan ett utmärkt val för höstdagar.
Ingredienser:
- 220 gram kokta kikärter (en liten burk)
- 200 gram färska bönor
- 200 ml tomatpuré
- 2 potatisar
- 2 morötter
- 1 lök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 matsked tomatkoncentrat
- 1 liter grönsaksfond (du kan göra den själv, eller så kan du lägga köpt soppfond i varmt vatten)
- vegetabilisk olja
- salt och peppar efter smak
Förberedelse:
Fräs löken skuren i små bitar i lite olja. Stek tills de är mjuka. Tillsätt finhackad vitlök i grytan och låt puttra i cirka en minut.
Tillsätt de tärnade morötterna. Tillsätt tomatkoncentratet och blanda allt väl. Tillsätt tärnad potatis i grytan, blanda och täck med vatten eller grönsaksfond.
Salta och peppra efter smak. Om så önskas kan du lägga till örter som gräslök, persilja och basilika.
Lägg i redan kokta kikärter eller kikärter från en burk som du har dränerat och sköljt under vatten och bönor, skurna i små bitar, i grytan.
Koka allt tillsammans i cirka 20 till 30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Ju mindre bitar av morots- och potatiskuber du lagar, desto kortare tillagningstid tar det.
Smaklig måltid!
Ytterligare råd:
Du kan också använda frysta bönor, som du tillsätter cirka 5 till 10 minuter före slutet av tillagningen för att förhindra att de kokar.
