Recept: Enkel sommarcitronkaka

Det som skiljer det här receptet på citronkaka från andra vanliga citronkakor är att den annorlunda tillagningsprocessen gör den ännu mer uppfriskande. Låt oss ta en titt på receptet på en enkel citronkaka.

Ingredienser för sommarcitronkaka:

• 2 dl mjöl
• 2 teskedar bikarbonat
• nypa salt
• 1/2 kopp smör
• 1 kopp strösocker
• 3 ägg
• 1-2 matskedar färsk citronsaft
• 1 tesked citronskal
• en kopp naturell yoghurt

För fyllningen till en enkel citronkaka:

• 400 ml kondenserad mjölk
• 1/4 kopp färsk citronsaft
• 1 påse Natreen Creme Dessert vanilj eller 250 ml vispad grädde
• citronskal till dekoration

Förbered en enkel citronkaka:

Värm först ugnen och blanda sedan mjöl, bikarbonat och salt i en medelstor skål. I en annan skål, vispa långsamt smör och socker med en mixer tills du får en lätt skummig blandning, tillsätt sedan äggen gradvis och blanda igen med en mixer. Tillsätt nu citronsaft och citronskal och blanda igen. Tillsätt sedan mjöl, bikarbonat och salt som vi förberedde i början till blandningen. Blanda tills blandningen är slät och tillsätt yoghurten, blanda igen och lägg blandningen i en ugnsform och sedan in i ugnen i 25-30 minuter eller tills kakan är gräddad. Eftersom ugnar vanligtvis kan variera mycket, kontrollera om kakan är gräddad med en tandpetare eller med spetsen på en kniv. Medan vi väntar kan vi förbereda fyllningen. Blanda kondenserad mjölk och citronsaft i en skål. När kakan är gräddad, ta ugnsformen och gör hål i degen över hela kakan, men hålen ska inte vara för djupa. Nu kan vi hälla kondenserad mjölk och citronsaft över kakan. Kakan ska suga upp saften ordentligt. Låt nu kakan svalna i en timme eller två, så det är bäst att ställa den i kylskåpet. När kakan har svalnat kan vi täcka den med den färdiga Natreen-fyllningen eller med vispad grädde och garnera med citronskal. Och den uppfriskande citronkakan är klar.