Sockermajssoppa är lätt att göra och full av smak. Du kan göra soppa av majskärnor. Välj färsk och mogen majs för de bästa smakerna. Denna majssoppa är lätt och uppfriskande och ett utmärkt val för den perfekta förrätten.
För att göra sockermajssoppa måste du först ånga majskolven innan du tar bort majskärnorna från kolven. Söt majs den måste vara mogen efter tillagning, saftigt och ljust gult, men du kan också använda konserverad majs. Corn chowder har en söt och nötaktig smak som många tycker är tilltalande.
Sockermajssoppa
Ingredienser
- Ingredienser:
- 2 kolvar sockermajs
- 1,5 dl vatten eller buljong
- 1,5 msk olja eller smör
- 2 matskedar hackad vårlök
- 1 tsk finhackad selleri
- 2 teskedar majsstärkelse
- 2 till 3 nypor krossad svartpeppar
- 1 msk finhackad persilja eller koriander
- 1 msk finhackad gräslök
Instruktioner
- Ånga majskolven.
- Låt de kokta majskolvarna svalna till rumstemperatur och ta sedan försiktigt bort majskärnorna med en kniv.
- Lägg åt sidan 2 matskedar majskärnor för senare användning.
- Överför de återstående ångade majskärnorna till en mixer och mixa tills de är slät.
- Värm 1,5 matskedar av valfri olja med neutral smak i en panna. Tillsätt 2 msk hackad vårlök och 1 tsk finhackad selleri.
- Rör om och stek i två minuter på låg värme eller tills smakerna av löken och sellerin har kombinerats. Du kan använda schalottenlök, röd eller vit lök istället för vårlök. För ett vegetariskt alternativ, tillsätt smör istället för olja.
- Sänk värmen och tillsätt majspasta från mixern till den stekta löken och gröna och blanda väl.
- Häll 1,5 dl vatten eller grönsaksfond i pannan, blanda.
- Koka upp soppan på medel-låg till medelvärme. Rör om då och då.
- När soppan kokar upp, tillsätt de återstående 2 msk majskärnor som du lägger åt sidan.
- Tillsätt nymalen svartpeppar och salt efter smak och koka i 2 till 3 minuter.
- Ta under tiden 2 teskedar majsstärkelse och 2 matskedar vatten i en liten skål. Blanda noggrant till en slät pasta utan klumpar.
- På låg värme, tillsätt majsmjölspasta för att tjockna majssoppan, rör omedelbart för att undvika klumpar.
- Sjud soppan i ytterligare 2 till 3 minuter på låg värme för att koka majsmjölet och tjockna soppan. Kontrollera kryddorna och tillsätt dem vid behov.
- Servera soppan varm och garnera med hackad selleri, vårlök eller knäckt svartpeppar. Smaklig måltid!
