Pannkakor är i princip gjorda av mjölk, ägg, mjöl och salt. Men varför hålla sig till ett grundrecept när pannkakor tillåter så mycket kreativ frihet. Mandarinsäsongen närmar sig, och därför tyckte vi att det var på sin plats att presentera ett recept på pannkakor med mandariner. Och eftersom det är Martins tid har vi tillsatt lite vin till dem.
Pannkakor zaradi preprostosti priprave in okusnosti radi pripravljajo tudi manj vešči kuharji. Tudi če se lotite recepta za palačinke z mandarinami, vam ne bodo delale veliko več preglavic kot lupljenje mandarin.
LÄS MER: Recept: fluffiga pannkakor gjorda av endast en ingrediens
Utnyttja sezono mandarin in jih v hladnih jesenskih in zimskih dneh ‘pretopite’ tudi v palačinke. Obljubljamo, da vam ne bo žal, da ste preizkusili ta recept. Smo omenili, da imajo te palačinke tudi dodatek vina in ruma? Kaj še čakate? Zavežite si predpasnik in akcija!
Recept – alkoholne palačinke z mandarinami:
Sestavine – alkoholne palačinke z mandarinami:
- 6 mandarin (brez pešk)
- 100 ml sladkega vina
- florsocker
- 1 kanec ruma ali likerja
- 1 ščepec cimeta
- 1 žlica masla za peko
- meta (za garniranje)
Masa za palačinke:
- 2 ägg
- 250 ml mjölk
- 100 g mjöl
- 1 žlica masla ali olje
- 1 nypa salt
Postopek priprave alkoholnih palačink z mandarinami:
Najprej se lotimo mase za palačinke. Ubijemo jajca in jim dodamo mleko, stopljeno maslo, moko in ščepec soli. Zmešamo, da nastane redko testo, ki ga pustimo nekaj časa počivati. V vmesnem času olupimo mandarine in odstranimo kožico. V loncu raztopimo maslo, dodamo koščke mandarine in premešamo. Dolijemo vino in aromatiziramo s cimetom in sladkorjem v prahu. Pokrijemo in pustimo kuhati nekaj minut. Vzamemo z vročine in dodamo še rum. Maso za palačinke ponovno premešamo in po potrebi dodamo nekaj mleka. V ponvi segrejemo malce olja in s krožnimi gibi vlijemo tanko plast mase. V kratkem obrnemo in palačinka je gotova. Po želji lahko pred postrežbo palačinko okrasimo z naribano čokolado in posujemo s pinjolami. Odlično se k njim poda vaniljev sladoled.
