Det toskanska köket är känt för sin enkelhet, men samtidigt rika smaker som imponerar på alla. Bland hennes mest populära rätter är toskansk kyckling, en rätt som kombinerar det bästa från italienska kulinariska traditioner. Saftiga kycklingbitar, marinerade i doftande örter och rostade till perfektion, tillsammans med en krämig tomat, spenat och gräddsås, skapar en oförglömlig rätt som kommer att förtrolla dina smaklökar. Det här receptet är perfekt för familjemiddagar eller speciella tillfällen när du vill överraska dina gäster med något riktigt speciellt.
Att göra toskansk kyckling är inte komplicerat, men det kräver lite kärlek och uppmärksamhet på detaljer. Nyckeln är att använda färska ingredienser, eftersom endast dessa kommer att ge en fyllig och rik smak. Kycklingbröst, som är huvudingrediensen, marineras i en blandning av olivolja, vitlök och italienska örter och steks sedan tills de är gyllenbruna.
Såsen, gjord på färska tomater, spenat och grädde, lyfter rätten till en ny nivå. Slutresultatet är en rätt som är både enkel och sofistikerad, perfekt för alla älskare av det italienska köket.
Kyckling i toskansk stil
Ingredienser
- Ingredienser:
- 4 kycklingbröst
- 1 stort ägg
- 3 matskedar vanligt mjöl
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk torkad paprika
- 1/4 tsk vitlökssalt
- 3 matskedar olivolja
- 1 brun lök, skalad och skivad
- 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprika
- 160 g torkade tomater
- 1 röd paprika, rensad och skivad
- 1 matsked tomatpuré
- 90 ml vitt vin
- 240 ml kycklingbuljong
- en nypa salt och peppar
- 90 ml söt grädde
- 50 g riven parmesan
- 90 g färsk ung spenat
- 1 matsked hackad persilja
Instruktioner
- Krydda kycklingbröstet med salt, peppar, oregano, timjan, paprika och vitlökssalt. Rulla dem sedan i mjöl för att täcka dem jämnt. Hetta upp olivoljan i en stor panna och stek kycklingbrösten gyllene, ta sedan bort dem från pannan och ställ åt sidan.
- Stek löken i samma panna tills den är mjuk och genomskinlig, tillsätt sedan vitlöken och fräs tills den doftar. Tillsätt torkade tomater, paprika och tomatpuré i pannan och fräs allt snabbt ihop. Avglasa med det vita vinet och kycklingfonden och lägg sedan tillbaka kycklingbrösten i pannan.
- Koka rätten på medelvärme tills kycklingen är helt genomstekt, vilket tar cirka 15 minuter.
- När kycklingen är genomstekt, tillsätt grädden och parmesanen och blanda väl så att osten smälter. Rör ner spenaten i pannan så att den vissnar och krydda efter smak. Garnera rätten med hackad persilja och servera varm.
