Har du någonsin gjort dina egna plommonknödar? Kanske är du orolig för att det är för komplicerat att göra dumplings eller att de inte blir som du vill. Men vi har goda nyheter till dig! Med rätt knep och tips kan du göra den perfekta degen och skapa oemotståndligt läckra plommondumplings.
Plommondumplings, även känd som plommondumplings, är en traditionell slovensk maträtt som kan klassificeras som efterrätter. Dessa är söta dumplings gjorda av potatisdeg, fyllda med plommon och kokta. Dumplings rullas vanligtvis i en blandning av ströbröd och socker.
Knep för att göra perfekta plommonknödar!
1. Rätt val av potatis: För dumplings är det bäst att välja stärkelsehaltig potatis, eftersom degen blir mjukare och lättare. Det rekommenderas att använda vita typer av potatis. Innan du lagar mat, tvätta den väl och skala den inte.
2. Koka hel potatis: För att minska vattenhalten i potatis, vilket skulle kräva mer mjöl, koka dem i skalet. Lägg den i en kastrull med kallt vatten, låt koka upp och koka sedan i cirka 20 minuter, beroende på storleken på potatisen. Kontrollera om den är tillagad genom att sticka hål i den med en gaffel. När potatisen är kokt, låt rinna av och svalna.
3. Mosa potatisen ordentligt: För att förbereda en mjuk deg är det viktigt att mosa potatisen ordentligt. Använd en potatisstöt istället för en mixer. Detta kommer att ge dig en lättare och luftigare konsistens. Låt potatismoset svalna innan du tillsätter mjölet.
Med dessa knep kommer du att göra den perfekta degen för plommonknödar. Kom ihåg att det är viktigt att använda så lite mjöl som möjligt, då vi vill uppnå mjuka och fluffiga dumplings.
Plommonknödar
Ingredienser
- Ingredienser till degen:
- 800 g potatis
- 1 tesked salt
- 2 äggulor
- 30 g smör
- 300-400 g mjöl Dessutom:
- 60 g smör
- 2 matskedar olja
- 200 g ströbröd
- 200 g socker
- plommon
Instruktioner
- Tvätta potatisen väl och koka oskalad. När den är kokt, låt rinna av och svalna. Skala den och mosa den sedan.
- Låt potatismoset svalna, tillsätt sedan salt, äggula, smör i rumstemperatur och tillsätt gradvis mjöl. Knåda degen. Degen ska vara lite kladdig, är den för kladdig tillsätt lite mer mjöl.
- Kavla ut degen på mjölat underlag och forma en rektangel. Skär sedan större rutor.
- Lägg hälften av ett plommon i mitten av varje ruta och linda degen runt den. Forma dumplings.
- Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt sedan dumplings och koka tills de flyter upp till ytan. Sänk temperaturen och låt dem koka i ytterligare 5 minuter.
- Smält under tiden smöret i en kastrull och tillsätt sedan oljan. När det värms upp lite, tillsätt ströbrödet. Stek dem tills de blir gyllene, rör om då och då. Ta bort från spisen och låt smulorna svalna.
- Tillsätt socker till de avsvalnade smulorna och blanda.
- Rulla dumplings i ströbröds- och sockerblandningen och servera.
