Recept: Enkel sommarcitronkaka

Ta recept limonine torte se razlikuje od drugih običajnih limoninih tort je v tem, da jo drugačen postopek priprave naredi še bolj osvežujočo. Poglejmo si recept za preprosto limonino torto.

Sestavine poletne limonine torte:

• 2 dl mjöl
• 2 čajni žlički sode bikarbone
• nypa salt
• 1/2 kopp smör
• 1 skodelico kristalnega sladkorja
• 3 ägg
• 1-2 žlici svežega limoninega soka
• 1 čajno žličko limonine lupine
• lonček navadnega jogurta

Za nadev preproste limonine torte:

• 400 ml kondenziranega mleka
• 1/4 skodelice svežega limoninega soka
• 1 zavitek Natreen Creme Dessert vanilija ali 250 ml stepene sladke smetane
• limonina lupinica za okras

Priprava preproste limonine torte:

Najprej predhodno ogrejmo pečico, nato v srednje veliki posodi premešamo moko, sodo bikarbono in sol. V drugi posodi z mešalnikom počasi zmešamo skupaj maslo in sladkor, da dobimo nekoliko penasto zmes, nato postopoma dodamo jajca in ponovno z mešalnikom premešamo. Sedaj dodamo še limonin sok in limonino lupinico ter ponovno premešamo. Nato dodamo k zmesi še moko, sodo in sol, ki smo jih na začetku že pripravili. Zmes premešamo, da postane gladka in ji dodamo še jogurt, ponovno premešamo ter zmes postavimo v pekač in nato v pečico za 25-30 minut oz. dokler torta ne bo pečena. Ker se pečice običajno lahko zelo razlikujejo, preverimo, če je torta pečena kar z zabotrebcem ali z noževo konico. Medtem, ko čakamo lahko pripravimo nadev. V posodi premešajmo kondenzirano mleko in limonin sok. Ko je torta pečena, vzamemo pekač in v testo naredimo luknje po celi torti, a naj luknje ne bodo preveč globoke. Sedaj lahko torto polijemo s kondenziranim mlekom in limoninim sokom. Torta bi morala lepo vpiti sok. Sedaj pustimo za kakšno uro ali dve, da se torta ohladi, zato je najboljše, da jo postavimo v hladilnik. Ko je torta ohlajena jo lahko premažemo še s pripravljenim Natreenovim nadevom ali s stepeno sladko smetano ter dodamo limonino lupinico za okras. In osvežilna limonina torta je pripravljena.