Recept: Snabb och enkel Quiche, en utsökt rätt på mindre än 30 minuter

Instruktioner

Provförberedelse: Värm ugnen till 180 °C. Kavla ut smördegen och lägg den i en rund pajform. Putsa degen runt kanterna på formen och tryck den jämnt mot botten och sidorna. Stick igenom botten på degen flera gånger med en gaffel så att den inte jäser för mycket under gräddningen. Förberedelse av fyllningen: Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconet eller skinkan knaprig. Ta bort den från pannan och ställ den åt sidan. Fräs den finhackade löken och röd paprika i samma panna tills den är mjuk och lätt gyllene. Ta bort från värmen och låt svalna något. Beredning av äggblandningen: Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en stor skål. Tillsätt salt, peppar och lite muskotnöt efter smak. Blanda väl för att få en jämn blandning. Montering av quichen: Fördela det stekta baconet eller skinkan jämnt på botten av degen. Fördela den stekta löken och paprikan över detta. Strö över riven ost. Häll äggblandningen jämnt över toppen. Bakning: Sätt in formen i den förvärmda ugnen och grädda i cirka 25-30 minuter, eller tills quichen är gyllenbrun och fyllningen stelnad. Om du märker att kanterna på degen bakas för snabbt, täck dem med aluminiumfolie. Service: Ta ut den bakade pajen från ugnen och låt den svalna något. Innan servering, garnera med färska örter som persilja eller gräslök. Skär i skivor och servera. Quiche är gott både varmt och kallt.