Yoghurtkaka med körsbär är enkel att tillaga, men smakar så extraordinärt.
Kan du föreställa dig en mjuk och krispig deg som flätas samman med den rika smaken av körsbär och den uppfriskande noten av yoghurt? Kombinationen av dessa ingredienser tar din smak till en ny nivå. Det är yoghurtkaka med körsbär.
Upptäck den läckra harmonin av körsbär och krämig yoghurt i en magisk yoghurtkaka. Denna dessert kommer att glädja dig med sin saftighet, krispiga deg och gudomliga smak. Följ med oss på en söt resa och upptäck ett recept som kommer att erövra dina smaklökar.
Yoghurtkaka med körsbär
Ingredienser
- Ingredienser för körsbärsfyllning:
- 500 g körsbär (frysta)
- 70 g majsstärkelse
- 150 g socker
- 150 ml vatten Ingredienser till degen:
- 3 äggulor
- nypa salt
- 80 g strösocker
- 80 g smält smör
- 1 tsk vaniljextrakt
- 200 g mjöl
- 1 tsk bakpulver Ingredienser till yoghurtfyllningen:
- 500 g grekisk yoghurt
- 50 g majsstärkelse
- 1 tsk vaniljextrakt
- 3 äggvitor
- nypa salt
- 130 g socker
Instruktioner
- Blanda de tinade körsbären i en stor kastrull, häll av överflödigt vatten. Tillsätt maizena, socker och vatten och låt koka på medelvärme under konstant omrörning tills sylten tjocknar. När blandningen är tjock, ta bort kastrullen från spisen och låt den svalna.
- I en annan skål, vispa äggulorna tillsammans med en nypa salt och strösocker tills det blir ljust och pösigt. Tillsätt det smälta smöret och blanda. Tillsätt sedan vaniljextraktet.
- I den tredje skålen, sikta mjöl och bakpulver. Tillsätt gradvis mjölet i äggmassan och blanda väl för att få en enhetlig deg. Forma degen till en boll, slå in den i genomskinlig folie och ställ den i frysen i cirka 15 minuter.
- Förbered under tiden tårtmodellen. Du kan använda en kuglofform eller en vanlig rundform. Smörj modellen lätt och strö över mjöl.
- Ta ut degen ur frysen och skrapa ner den i botten och runt formens kanter för att skapa ett lager av deg. Ta bort överflödig deg.
- Fördela den avsvalnade körsbärsblandningen jämnt ovanpå degen och jämna ut den.
- I en skål, vispa ihop den grekiska yoghurten, majsstärkelsen och vaniljextraktet tills det är slätt.
- Vispa äggvitorna var för sig med en nypa salt tills de börjar skumma. Tillsätt sedan socker gradvis och fortsätt vispa tills du får fast snö.
- Tillsätt den vispade äggvitan till yoghurtblandningen och blanda försiktigt för att kombinera.
- Häll fyllningen över körsbären i kakformen och jämna till ytan.
- Grädda kakan i förvärmd ugn på 180°C i ca 40 minuter, eller tills den får en fin gyllenbrun färg och mitten stelnar.
- När kakan är gräddad tar du ut den ur ugnen och låter den svalna helt. Ta sedan försiktigt bort den från modellen.
- Innan du serverar yoghurtkakan med körsbär kan du dekorera den med färska körsbär, vispgrädde eller strö över strösocker.
