Mandarinsäsongen är här: hur man väljer rätt – söta, saftiga och utan den sura dramatiken

Mandarinsäsongen är inte bara en period av vitamin C, utan snarare en minifestival för alla älskare av söta och saftiga njutningar. Men låt oss inse det – inte alla mandariner är de rätta. Så hur känner man igen vilken mandarin som exploderar i munnen med saft och sötma... och vilken som mer påminner om en bitter citrusfrukt av besvikelse?

När är mandarinsäsong?

Den riktiga mandarinsäsongen i Europa varar från Oktober till januarinär marknaderna och butikshyllorna domineras av sorter från Spanien, Italien, Kroatien och naturligtvis – trädgårdar längs Adriatiska havetUnder denna tid är mandariner mest naturligt mogna, vilket innebär mer socker, mer smak och mindre sur eftersmak efter den första tuggan.

Hur man identifierar söta och saftiga mandariner? Här är din citrusguide:

1. Färgen ska vara djup orange.

Även om vi lär oss att inte döma en bok efter omslaget, kan vi lita på färgen när det gäller mandariner utan dåligt samvete. Mogna, söta mandariner har... intensiv orange färg utan gröna fläckar... Grönsaker runt stjälken? Kanske är de inte riktigt redo för din juicepress än.

2. Vikt betyder juice!

Ta en mandarin i handen och väg den som om den vore guld – för om den är tung för sin storlek betyder det att den är laddad med juiceLätta mandariner? Låt dem stå på hyllan. Ingen vill ha citrusfrukttorka.

3. Huden säger allt

Inte för tjock, inte för tunn – huden ska vara något lös, men ändå tätt intill frukten. Om skalet lossnar lätt och inte smular sönder under dina fingrar, har du förmodligen en kandidat för en söt explosion på dina händer. För löst skal kan dock betyda att frukten torkar ut eller har överlevt sin glansdag.

4. Lyssna på mandarinerna (inte bokstavligt talat, förstås)

Krama lätt på mandarinen. Om du känner att fruktköttet är fast men elastiskt med lätt tryck är du på rätt spår. Men om du känner ett "svampigt" motstånd under fingrarna är det dags att säga adjö till mandarinen.

5. Det doftar solsken och barndom.

De bästa mandarinerna har en fräsch, söt citrusdoft på avstånd. Om de inte har någon doft – eller ännu värre – luktar ingenting alls, är chansen stor att de smakar som en enda stor citrusmelon.

Bonus: De bästa sorterna av mandariner

• • Clementin – små, söta och nästan alltid kärnfria. Varje snacksälskares dröm.
  • Nadorcott – något större, mycket aromatiska och extremt saftiga. Ofta att hitta i premiumlådor.
  • Unshiu (japansk variant) – något syrligare, men behagligt uppfriskande, ofta tillgänglig i större butikskedjor.
  Se även

  

  Livsstil

  Det största misstaget när man tvättar svarta kläder – det gör att färgen bleknar + 10 bästa tipsen

Varför är det inte bara ett infall att välja rätt mandariner?

Förutom det uppenbara – att du gillar vad du äter – är goda mandariner också äkta vitaminförstärkareEn medelstor mandarin innehåller mer än 30 % dagliga rekommenderade mängder C-vitamin, plus fibrer, antioxidanter och den perfekta ursäkten för den där "en bit till" efter lunch.

Vad ska man se upp för när man köper?

• • Förpackning är ingen garanti för kvalitet – också mandariner från nätet De kan vara fantastiska, även om de ser ut som om de överlevt citrus paintball.
  • Köp lokalt om möjligt – Säsongsbetonade, lokala mandariner har en kortare resa och smakar oftast bättre. Och bönderna kommer att tacka dig.
  • Pris är inte alltid en indikator på kvalitet – ibland är mandarinerna som är på rea de sötaste (eftersom de är som mest säsongsbetonade!).

Var inte en sur citron – välj en söt mandarin!

Mandarinsäsongen är en kort men underbar citrusroman som vi skriver med varje tugga. Med lite omsorg i ditt urval kan du undvika tomma och sura kapitel och njuta av det som har gjort mandariner till en VIP-plats på höst- och vinterfruktmenyn i årtionden.