Någonstans mellan de turkosa sjöarna och smaragdgröna kullarna i österrikiska Kärnten, där luften doftar av tallar och druvorna badar i gyllene solsken, ligger en destination som är mer än bara en vingård – det är ett kulturellt manifest, en historisk palimpsest och ett gourmetäventyr. Inrymt i ett renoverat medeltida slott från 1100-talet erbjuder Weingut Taggenbrunn en upplevelse som går utöver alla klassiska vinresor. Det är en plats där varje droppe vin bär avtryck av terroir, varje rätt berättar en historia och varje rum viskar ekot av århundraden.
Restaurerad med kärlek, investeringar och estetisk vision av familjen Riedl, grundare av det prestigefyllda klockmärket Jacques Lemans, slottet Taggenbrunn idag ett njutningstempel. Källaren, vingårdarna, en förstklassig restaurang, ett boutiquehotell och till och med ett konstmuseum är alla sammankopplade i en berättelse som långsamt men passionerat avslöjar allt från Pinot-vinets mineralitet till tidens filosofi. Ingenting lämnas åt slumpen – här är varje upplevelse omsorgsfullt utformad för att fängsla dig.
Se detta inlägg på Instagram
Vinpoesi på terrasserna nedanför slottet
Weingut Taggenbrunns vingårdar sträcker sig över 45 hektar soliga sluttningar, som omfamnar slottet som en grönkopparfärgad rustning. Mikroklimatet, där alpina och medelhavsinfluenser möts, möjliggör odling av sorter som inte skulle vara lika välbalanserade någon annanstans. All skörd sker för hand - i traditionens och hållbarhetens anda.
BOKA BOENDE: Weingut Taggenbrunn
Se detta inlägg på Instagram
Brutal elegans i Jacques Paagniers mousserande vin
Jacques Paagnier Brut Nature mousserande vin, uppkallat efter grundaren av en urmakardynasti, är skarp elegans på flaska. Utan restsocker avslöjar Brut allt som andra döljer – intensiv mineralitet, jästtoner och torr elegans. Den perfekta följeslagaren för en aperitif i solnedgången vid slottsmurarna eller för att inleda en slow food-middag under renässansvalv.
Se detta inlägg på Instagram
Charmen med Jezeršek på en slottsplatta
Restaurangen drivs av teamet från det välkända slovenska köket Jezeršek, som förvandlade Taggenbrunn slott till en av de bästa restaurangerna i regionen. Menyn är säsongsbetonad, lokalt inspirerad och serveras med en konstnärlig signatur. Kaninpaté med pinot noir-gelé, vildand med blåbärssky och kastanjemousse med druvreducerad sirap – varje tugga är en hyllning till landskapet som omger dig.
Se detta inlägg på Instagram
Natt mellan tidens väggar – Taggenbrunn boutiquehotell
När dagen i Kärnten slutar med en röd solnedgång, lugnar inte livet på Taggenbrunn slott ner sig – det bara ändrar rytm. Det mystiskt upplysta atriumet på gården glöder i det varma ljuset från lyktor, och stigar leder till ett av de mest intima hotellen i Österrike. Boutiquehotellet inom slottskomplexet är designat för dem som söker diskret elegans och autenticitet i lyx.
Varje rum är en berättelse i sig – designat i naturmaterial, dominerat av ljust schweiziskt lärkträ, milda naturnyanser och en utsikt som inte behöver gardiner. Istället för en TV erbjuder utsikten över vingårdarna och de avlägsna Karavankebergen dig en verklig visuell avkoppling. Ingenting är överbefolkat, inget kitschigt. Allt andas med landskapets rytm.
Se detta inlägg på Instagram
Rummen är inte bara sovplatser – de är fristäder, där böcker med konstessäer ersätter hotellbroschyrer, där badrum med marmordetaljer erbjuder en spa-liknande effekt och där varje hörn inbjuder till att dröja sig kvar. En flaska husets vin på rumsbordet är inte en blickfångare – det är en inbjudan att umgås med vin, med tankar och med sig själv.
På morgonen möts du av en frukost som kan beskrivas som en lokal bistro med stark känsla för ursprung. Färska ostar från Kärntens betesmarker, hemlagad sylt av druvor från gården, bröd från ett lokalt bageri som fortfarande bakar i brödugn – och naturligtvis mousserande vin, om dagen kan börja med en festlig ton.
Hotellet är inte bara en plats att vila på, utan en integrerad del av Taggenbrunn-upplevelsen. Efter en dag av konstutforskning, vinprovning och matlagning återvänder du till ett rum som inte avbryter berättelsen – utan fortsätter den mjukt in på natten.
När ett slott blir ett tidsgalleri
Taggenbrunn är inte bara en vingård – det är också ett konstrum. Utställningen ”Zeiträume” av konstnären Andrej Heller utforskar teman som tid, varaktighet och ekologiskt ansvar. Installationer som utnyttjar slottets rum och ljus förvandlar ett besök till en meditation över förgänglighet. Detta är en kultur som inte skryter med sig själv, utan som stillsamt skakar om dig.
Se detta inlägg på Instagram
Slutsats
Weingut Taggenbrunn är inte för dem som bara är ute efter en vinprovning. Det är för dem som vill känna marken under fötterna, höra historien i glaset och uppleva vad det innebär att kombinera andlig och fysisk estetik. Slottet, som en gång skyddade från fiender, inbjuder idag till dem som söker skönhet, frid och oförglömlig smak.
Om du letar efter din nästa destination där vin möter konst och historia älskar naturen – har du precis hittat den.
