Hemligheten med perfekt kokta ägg: På så sätt spricker inte äggen och blir lättare att skala

Pri kuhanju jajc, se marsikdo srečuje z enakim izzivom: jajca med kuhanjem počijo, lupljenje pa postane prava nočna mora.

Prva stvar, ki jo morate vedeti, je, da so najboljša jajca za kuhanje tista, ki so stara med sedmimi in desetimi dnevi. Tovrstna jajca so idealna za kuhanje, saj so njihova lupina in membrana rahlo ločeni zaradi staranja, kar omogoča lažje lupljenje.

Verjetno ste že sami opazili, da se nekatera jajca po kuhanju zlahka olupijo, druga pa povzročajo preglavice, četudi so bila kuhana skupaj.

Čeprav ste slišali že za mnoge trike, je ta res učinkovit.

Gre za limono!

Naslednjič, ko boste kuhali jajca, v vodo preprosto dodajte tanko rezino limone.

Zakaj limona?

Limona vsebuje kislino, ki deluje kot naravni stabilizator. Ta kislina okrepi lupino jajca in prepreči, da bi ta med kuhanjem počila.

To je še posebej pomembno, če kuhate sveža jajca, ki so sicer bolj nagnjena k pokanju. Poleg tega bo limonina kislina zmehčala zunanjo lupino jajca, kar bo znatno olajšalo njegovo lupljenje po kuhanju. Namesto da bi se mučili z odstranjevanjem trde lupine, boste ugotovili, da lupina skoraj sama zdrsne z jajca.

Hur?

Vse, kar potrebujete, je rezina limone in malo vode. Ko voda zavre, dodajte jajca in limono ter pustite, da se kuhajo. Rezultati vas bodo navdušili – jajca bodo ostala cela, lupljenje pa bo postalo enostavno opravilo, ki ga boste opravili v nekaj sekundah.

Uporaba limone pri kuhanju jajc ima tudi druge prednosti. Kislina v citron juice lahko pomaga odstraniti morebitne neprijetne vonjave, ki se včasih pojavijo med kuhanjem jajc, zlasti če so ta starejša. Tako bodo vaša jajca ne le popolnoma kuhana in enostavna za lupljenje, temveč bodo tudi prijetnega vonja in okusa.