Folk vet ibland verkligen inte hur de ska hantera mat och deras matrester, och det är hög tid att vi ändrar det! Så häll till exempel inte det överblivna öppna vinet i toaletten eller diskbänken nästa gång, utan använd det hellre kreativt! Här är 5 recept där detta överblivna vin kommer väl till pass!
Nej, häll inte bort det! Inte alls! Här är några förslag till dig, hur du kan använda resten av vinet på flaskan!
Isbitar med vin
Häll resten av vinet i en isbitsbricka (du kan lägga till färska bär för extra smak). Frysa. Nästa gång du vill njuta av ett kallt glas vin har du läcker is till hands.
Pasta med rött vin
Även om receptet kräver en hel flaska vin, kan du säkert använda en mindre mängd.
Ingredienser
- spaghetti
- 1 skivad lök
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- sked olivolja
- 2 dl kycklingfond
- rödvin
Förberedelse
Lägg spagetti, lök, vitlök, olja och soppbotten i en stor kastrull. Häll över en flaska rött vin. Koka upp och koka på medelvärme. Under tiden överträffar du det flera gånger. Du kokar så länge att spaghettin suger upp det mesta av vin-soppablandningen. Serveras med ett glas mineralvatten. Ha det bra!
Drunken glass lampor
Vill du chilla och krypa ihop? Då har vi de perfekta glasslamporna för dig!
Ingredienser
- 1/3 kopp socker
- 1 1/2 dl druvjuice
- 1 kopp vitt vin
- saften av en citron
- 1 dl jordgubbar, skivade
- 1 kopp persikor, skivade
Förberedelse
Koka upp sockret och 1/2 kopp druvjuice på medelhög värme, låt det sjuda tills sockret löst sig helt. Häll resterande druvjuice (1 kopp) i en måttbägare, tillsätt juice- och sockerblandningen och blanda väl. Rör ner vinet och citronsaften. Ordna jordgubbarna och persikorna enligt modellerna för lamporna. Häll över den flytande blandningen, denna ska vara 0,5 centimeter under kanten. Ställ in i frysen i minst 2 och en halv timme. Du kan behålla glasslampor i upp till 2 veckor. Så sött bra löp!
Vintryffel
Vintryffel är ett bevis på att choklad och vin är en riktigt bra kombination. Och som tur är kan du göra dem snabbt och enkelt.
Ingredienser
- 230 g mörk choklad
- 4 matskedar rött vin
- 2 matskedar strösocker
- en halv sked vaniljextrakt
- 120 ml grädde
- kakao pulver
Förberedelse
Blanda alla ingredienser (utom grädde och kakaopulver) i en stor skål och ställ åt sidan. Värm grädden på medelhög värme tills den börjar bubbla och rör om flera gånger. Lägg till övriga ingredienser. Rör om tills chokladen är helt smält och blandningen är väl blandad. Häll den i en ugnsform (20×20) och ställ den kallt i 2 timmar. Ta med hjälp av en glassskopa eller en liten sked blandningen och forma den till bollar. Rulla dem sedan i kakaopulver. Så sött bra löp!
Kryddig tomatsoppa
Krydda sommarsoppan med ett eller två glas rött eller vitt vin och låt det puttra i ytterligare 15 till 30 minuter.
Ingredienser
- 800 g halverade färska tomater
- 1 lök, skalad och skivad
- 1 vitlök, toppen avskuren för att avslöja kryddnejlika
- 1/4 kopp olivolja
- salt och svartpeppar
- 3 dl kyckling- eller grönsaksfond
- 1 lagerblad
- 2 kvistar timjan
- ett eller två glas rött eller vitt vin
- 3 matskedar färsk hackad basilika
- 1/3 kopp getost
Förberedelse
Värm ugnen till 190 grader Celsius. Täck bakplåten med aluminiumfolie. Ordna tomater, lök och vitlök på den. Ringla jämnt med olivolja. Krydda med salt och peppar. Grädda i ugnen tills tomaterna börjar bubbla, löken är mjuk och vitlöken är karamelliserad (35 till 40 minuter). Lägg tomater och lök i en stor panna, tryck ut vitlöken ur skalet. Tillsätt soppfond, lagerblad och timjan och låt sjuda försiktigt på medelhög värme. Låt det koka tills smaken utvecklas (20 till 25 minuter). Tillsätt ett eller två glas vin och låt det sjuda i ytterligare 15 till 30 minuter. Häll sedan soppan i en universalmixer och mixa tills den är slät. Häll upp i koppar och toppa var och en med 1 tsk hackad basilika och 1 till 2 tsk getost. Servera varm. Ha det bra!
