Potatis är en oumbärlig ingrediens i nästan alla kök, men vi står ofta inför problemet med att de gror. Visste du att det finns en enkel och effektiv metod som har använts sedan urminnes tider för att förhindra att potatisen spirar och hålla den fräsch? I den här artikeln kommer vi att avslöja en uråldrig hemlighet som hjälper dig att hålla potatisen fräsch under lång tid. Läs vidare för att upptäcka hur du enkelt kan förhindra att potatis spirar med ett beprövat knep från förr.
Föreställ dig att du förbereder den perfekta middagen. Du har färska råvaror på bordet, ugnen värms upp och du ser fram emot en utsökt måltid. Du öppnar en påse potatis, men istället för fasta, släta knölar, du groddar väntar, som tittar ur varje potatis.
Även om potatis är näringsrikt kan näringsvärdet minska om potatisen gror. Tempering kan öka nivån salt, som är ett toxin och kan orsaka matsmältningsproblem. Det är därför det är det förhindra groning viktigt för att bibehålla potatisens näringsvärde.
Hur man förvarar potatis korrekt?
En kall och mörk plats
Förvara potatisen svalt och mörkt där temperaturen ligger mellan 4°C och 10°C. Temperaturer som är för höga främjar groningen, medan temperaturer som är för låga gör att potatisen blir söt och grynig.
Lämplig luftfuktighet
Den idealiska luftfuktigheten för potatislagring är mellan 85% och 95%. En för torr miljö gör att potatisen tappar fukt, och för mycket fukt främjar ruttnande.
Ventilation
Använd nätpåsar eller lådor med ventilationshål. Undvik plastpåsar, som håller kvar fukt och främjar groning.
Separation från andra frukter och grönsaker
Förvara potatis separat från frukt och grönsaker, särskilt äpplen, som frigör eten och främjar groning.
Tips för att förhindra att potatisen gror
Använder vitlök
Vitlök innehåller naturliga föreningar som hämmar groningen. Lägg några vitlöksklyftor mellan potatisen för att förhindra groning.
Använder rosmarin
Färska kvistar av rosmarin hjälper också till att förhindra groning. Lägg några kvistar rosmarin mellan potatisen.
Vad ska man inte göra med potatis?
Förvaring i kyl
För låga temperaturer gör att potatisen blir söt och grynig, vilket inte lämpar sig för matlagning.
Exponering för ljus
Ljus främjar groning och ökar halten solanin i potatis, vilket är skadligt för hälsan. Förvara potatisen mörkt.
Användning av plastpåsar
Plastpåsar behåller fukt, vilket främjar ruttnande och spirande av potatis. Använd nätpåsar eller öppna lådor.
