Har du någonsin bitit i en persika som såg perfekt ut, bara för att bli överraskad av den hårda, sura kärnan? Undrar om det finns ett sätt att få hårda persikor att mogna snabbare utan att behöva vänta veckor i korgen?
Hård persikor är ibland en mardröm. På marknaden och i handel Persikor plockas ofta för tidigt, eftersom de är lättare att konservera under transport. Det är därför de kan se lockande ut, men i verkligheten är de fortfarande hårda och smaklösa.
En hård persika kan vara ett riktigt jobb när du är sugen på en saftig tugga eller gör efterrätt. Men det finns ett snabbt och säkert sätt att de mognar över natten.
Papperspåse och banan-trick
Även om det verkar nästan otroligt, kan du bara en banan och en vanlig papperspåse påskyndar mogningen av persikor. Bananer frigör etylengas, vilket främjar den naturliga mogningen av frukt.
@brunchwithbabs Babs vet bäst med @food52 #foodhack #fruithack #food52 #goodpoint
När du förseglar hårda persikor i en påse med en banan skapas en miljö där de redan är 24 timmar blir mjukare och märkbart sötare. Den här metoden är extremt enkel och kräver ingen speciell kunskap eller utrustning.
Förberedelseprocess
Öppna påsen och lägg försiktigt några persikor i den. Tillsätt en mogen banan och stäng påsen för att hålla så mycket luft som möjligt inuti. När du har allt klart, stäng påsen lämna på en ljus plats i köket, till exempel på en hylla nära ett fönster. Under dagen kommer solens värme att ytterligare accelerera frisättningen av etylen. Efter en dag Kontrollera hur mjuka persikorna har blivit. Om de fortfarande är lite fasta, låt dem stå i några timmar till.
Vad kan man förvänta sig nästa dag?
När du öppnar påsen kommer du att känna att den är mjukare vid beröring, och kärnan kommer att ge efter något under trycket från dina fingrar. Persikorna kommer att vara väldoftande och ha en fylligare smak. Frukten som tillagas på detta sätt är idealisk. för att skära i bitar, tillsätta i yoghurt eller göra en uppfriskande fruktsallad. Om du inte planerar att äta dem direkt, förvara dem i kylskåpet, där de håller sig färska i några dagar.
Ytterligare tips för snabbare mognad
Om du har fler persikor, tillsätt fler bananer, eftersom mer etylen innebär snabbare mognad. Se dock till att försluta påsen ordentligt, annars läcker gasen ut.
Under proceduren Tvätta inte persikor. eftersom fukt kan påskynda röta. Om du vill att persikorna ska mjukna ytterligare kan du låta dem vara kvar i påsen en dag till, men kontrollera regelbundet så att de inte blir dåliga.
Du kan också mjuka upp hårda tomater eller päron på ett liknande sätt.