Om du har känslan av att hösten i Slovenien doftar mer förfinat för varje år, har du rätt. Med oktober kommer Restaurangveckan hösten 2025 – ett nationellt kulinariskt spektakel som inte bara är ett evenemang med fast pris, utan en rörelse för en smakrikare, lokal och ansvarsfullare framtid på din tallrik. I år med ny energi, digitala kuponger och 117 deltagande restauranger.
Mellan den 10 och 19 oktober 2025 kommer bokningar, provsmakningar och – utan att skämmas – fotografering av rätter som lätt skulle hänga på väggen att äga rum över hela Slovenien. Restaurangveckan hösten 2025 bjuder på nya inslag, nya ansikten och permanenta favoriter, inklusive restauranger med Michelin-stjärnor, Bib Gourmand-utmärkelser och Gröna stjärnorOch eftersom vi vet att du är intresserad: priset på menyerna förblir vänligt – från 25 till 36 euro för tre rätter av ren kulinarisk njutning.
Michelin-stjärnor, Bib Gourmands och kulinariska legender
I år kan du även tillbringa din restaurangvecka hösten 2025 på restauranger som är erkända av Michelin. TR:s lista över hösten 2025 innehåller flera utmärkelser:
Michelin-stjärniga restauranger:
- Linhart-huset (Radovljica) – kock Uroš Štefelin skapar en modern tolkning av Gorenjskas kök med ett innerligt engagemang för tradition och lokala ingredienser.
- Hill (Šentjošt nad Horjulom) – Luka Košir, en pionjär inom hållbar matlagning, känd för sin permakulturgård och kompromisslösa kvalitet.
- Frankos hus deltar inte i år, men Restaurangveckan hösten 2025 har nära band med Ana Roš, som deltar med sin restaurang Jag av Ana Roš värd för årets presentation av evenemanget.
Bib Gourmand-restauranger (utmärkt kvalitet/prisförhållande):
- Rajh (Bakovci) – Steiermarks själ på ett modernt sätt.
- Sep (Nova Gorica) – Medelhavskänsla med lokal karaktär.
- Vintergrön (Smlednik) – fräsch, innovativ, men ändå lättillgänglig.
Grön stjärna (hållbar excellens):
- Hill – den enda restaurangen i Slovenien med en Michelin-stjärna och Grön stjärna.
Kort sagt, om du trodde att du behövde äta middag i Paris för en Michelin-stjärnig tallrik, så hade du verkligen fel.
Hösten är den nya våren (för matälskare)
Höstupplagan av Restaurangveckan befäster varje år ytterligare dess rykte som den godaste veckan i landet. Årets upplaga – 117 topprestauranger – bekräftar att evenemanget har blivit en viktig drivkraft för marknadsföringen av slovensk mat. 6 nykomlingar ansluter sig i år:
- Värdshus Ivan (Krsko)
- Hrast Inn (Logatec)
- Doppler Estate (Övre Polen)
- Pri Hrvatu Inn (Komenda)
- Restaurang Oasis (Ljubljana)
- Vranješ Gourmet (Izola)
Det de har gemensamt är att de använder ingredienser med etiketten "utvald kvalitet – Slovenien", vilket innebär bevisat ursprung, spårbarhet och säsongsvariation. Det handlar inte bara om smak, det handlar om attityd – gentemot mat, människor och miljö.
Vad är annorlunda i år?
1. Digitala kuponger Restaurangveckan Hösten 2025
Vet du inte vad du ska ge matälskaren i ditt liv? Glöm kokböcker. Digitala presentkort TR är den nya vägen till hjärtat – genom magen. Snabb, personlig och miljövänlig.
2. Stressfria bokningar
Nya digitalt stödt bokningssystem möjliggör enkel, snabb och transparent bokning. Bokningar är öppna den veckan av restauranger.si och – ja, de bästa klockorna och borden håller redan på att försvinna.
3. Gästfrihet som ett centralt tema
Varje upplaga av Restaurangveckan lyfter fram ett värde – i år är det gästfrihetI en tid präglad av digitala lösningar, QR-koder och AI-chattrobotar (khm) är mänsklig kontakt fortfarande grunden för en överlägsen kulinarisk upplevelse. Det handlar inte bara om vad du får serverat, utan hur.
Restaurangveckan som ett ekosystem: mer än att bara skämma bort dina smaklökar
Restaurangveckan har blivit en verklig plattform för att sammanföra krögare, producenter, finansiärer och konsumenter. General Partner OTP-bank betonar vikten av att stödja mikroföretag inom hotell- och restaurangbranschen – bland annat med lösningar för digitalisering, modernisering och säsongsbetonad affärsflexibilitet.
Den kulinariska framtiden är lokal, hållbar och – utsökt
I sammarbete med Jordbruks-, skogsbruks- och livsmedelsministeriet Hållbar utveckling är fortfarande den röda tråden för Restaurangveckan. Autentisk slovensk mat, tydlig spårbarhet och betoning på säsongsbetonade rätter ger evenemanget en tyngd som går utöver enkel bortskämdhet.
Varje tugga bär på en historia – om producenten, regionen, tiden. Det är därför TR inte bara är en händelse, utan ett kulturellt fenomen.
På hösten behöver vi inga ursäkter för en god måltid – men Restaurangveckan hösten 2025 är en alldeles speciell anledning. Boka tidigt, ät långsamt och njut med alla dina sinnen. För Slovenien vet hur man lagar mat. Och du förtjänar det.
