Efter att "droppkaffe" redan gjort sig ett namn på barer runt om i världen, flyttar nu detta sätt att tillaga te in i barer. Annars är det en beprövad metod bland teälskare och den nyöppnade och extremt minimalistiska baren Tokyo Saryo sägs vara den första baren i världen som serverar te på detta sätt.
Vsi strastni pivci čaja verjetno poznate ”drip” čaj, način priprave, kjer čaj počasi kaplja skozi filter. Podoben način priprave uporabljajo tudi za kaffe in je v zadnjem obdobju en riktig hit. Strežejo jo tudi v restavracijah med Michelinstjärnor.
LÄS MER: De mest fantasifulla tepåsarna
Prvi ”drip” čaj, tudi čaj tretje generacije, strežejo v novem tokijskem lokalu Tokyo Saryo, ki je zasnovan skrajno minimalistično. Čaj nastaja v posebnem aparatu s keramičnim lijakom, v katerem vam čez liste čaja polijejo vročo vodo, ki potem počasi kaplja v skodelico.
Galerija – lokal Tokyo Saryo:
Mer information:
tokyosaryo.jp
