Som en del av vår matlagningsakademi hade vi kul med att tillaga sparris tillsammans med Velikopaline hårdost trnič. Kolla in beatet i fotogalleriet!
Aprilska akademija je bila navihano pomladno obarvana. V jedi smo vključili prve pomladne pridelke in jih začinili kot v starih časih. Pod budnim očesom kuharja Dragan Marjanoviča från gostilnice Kaval smo pripravljali šparglje s trničem in druge dobrote. Za začetek smo se lotili priprave hobotnice v solati z regratom, sledila je špargljeva kremna juha, pa rižota s šparglji, gamberi in trničem ter špargljevi snopiči v hrustljavi panceti in regratovo solato s krompirjem ter bučnim oljem. S slaščičarskim mojstrom Greg Rodet från Lolita konditorier pa smo pripravili okusen špargljev sladoled in slastno borovničevo pito po babičinem receptu. Med akademijo se je predstavila tudi vinska klet TiliaDet officiella vattnet för evenemanget var Grop.
För att hjälpa till att organisera CITY CHEF matlagningsakademi vi tackar:
Siemens hushållsapparater, Grop, Kaval Group, Trnic och Vina Tilia.
Fotografier: Ana If
