Det här är ett recept som kommer att göra italiensk focaccia ännu godare och enklare.
Italiensk focaccia det är en saftig och mjuk och extremt smakrik rätt, som du bara behöver basingredienser till. Du har förmodligen redan dessa hemma. Receptet enligt råd från kocken Liberty Martinez hjälper dig att göra en enkel italiensk specialitet med liten ansträngning.
Läcker italiensk focaccia
Ingredienser
- 500 g mjöl
- 7 g torrjäst
- 2 teskedar havssalt
- olivolja
- tesked grovt havssalt
- kvistar rosmarin
Instruktioner
- Sikta mjölet i en stor skål. Blanda jäst på ena sidan av mjölet och fint salt på andra sidan och blanda allt. Separera saltet från jästen för att inte störa dess aktivitet.
- Gör en brunn i mitten av mjölet och tillsätt 2 matskedar olja. Tillsätt gradvis ljummet vatten (350-400 ml) tills du får en lite kladdig deg.
- Strö arbetsytan med mjöl och lägg degen på den. Knåda i 5-10 minuter tills degen blir mjuk och mindre kladdig. Lägg sedan över den i en ren skål, täck med en kökshandduk och låt jäsa i 1 timme.
- Smörj en rektangulär grund form med olja. Överför degen till arbetsytan och kavla sedan ut den till bakformens storlek. Täck med en kökshandduk och låt jäsa ytterligare 35-45 minuter.
- Värm ugnen till 200 C. Använd fingrarna för att trycka in i degen för att göra fördjupningar. Blanda en och en halv matsked olivolja, en matsked vatten och lite salt och häll över brödet. Tryck in rosmarinkvistarna i fördjupningarna i degen.
- Grädda i 20 minuter tills de är gyllenbruna. Läcker italiensk focaccia är klar!
