Vill du leva länge och hålla dig frisk även i hög ålder? Är japanerna bland de längst levande nationerna i världen? Deras hemlighet ligger inte i mirakeldrycker eller dyra kosttillskott, utan i enkla men otroligt effektiva livsmedel som de konsumerar varje dag.
Japan har under många år varit synonymt med livslängd och vitalitet, eftersom dess invånare har en av de längsta förväntade livslängderna i världen.
Även om en kombination av faktorer, från en aktiv livsstil till goda sociala kontakter, verkligen är fördelaktigt för ett långt och hälsosamt liv, är deras kost också nyckeln.
I tusentals år har japanerna njutit av enkla, en näringsrik mat, vilket avsevärt bidrar till deras hälsa och livslängd.
8 livsmedel som är vanliga på japanska menyer och bidrar till livslängden.
Matcha grönt te
Matcha grönt te, som japanerna konsumerar varje dag, är en av hemligheterna bakom deras vitalitet. Grönt tebladspulver innehåller ett överflöd av antioxidanter, inklusive polyfenoler, som har antiinflammatoriska egenskaper. Dessutom ger matcha vitaminer C och B, fibrer och protein. Regelbunden konsumtion av detta te främjar cellernas hälsa, eftersom antioxidanter skyddar kroppen från fria radikaler och andra skadliga ämnen.
Fermenterad mat
Fermenterad mat är extremt populär i det japanska köket. Bland dem finns miso, fermenterad sojabönpasta, natto, som är gjord av fermenterade sojabönor, fermenterade grönsaker från riskli. Dessa livsmedel är rika på probiotika som stöder en hälsosam matsmältning och hjälper till med näringsupptaget. I Slovenien har vi liknande fermenterade livsmedel, som t.ex surkål, pickles och yoghurt, som också är fördelaktiga för matsmältningen och allmän hälsa.
Tång
Tång, som kallas "kaiso" i Japan, ingår ofta i deras måltider. Dessa livsmedel är extremt näringsrika och låga i kalorier. Tång är en rik källa till fibrer, vitaminer och mineraler som jod, järn, kalium, magnesium och vitamin B12. Omega-3-fettsyrorna de innehåller är fördelaktiga för kardiovaskulär hälsa.
Baljväxter
Baljväxter som sojabönor, bönor, linser och kikärter är grundämnen i den japanska kosten. De är rika på vegetabiliskt protein, fibrer, vitaminer och mineraler. Baljväxter är ett utmärkt alternativ till kött och ger en långvarig mättnadskänsla, vilket gör dem till ett populärt livsmedel även i vårt land.
Tofu
Tofu, som är gjord på sojabönor, är en extremt populär ingrediens i det japanska köket. Tofu är en utmärkt källa till protein och innehåller inget kolesterol. Tofu är mycket mångsidig och kan användas i en mängd olika rätter.
Sesam
Sesamfrön är populära i det japanska köket för sina medicinska egenskaper. Japanerna använder ofta malda sesamfrön istället för olja när de lagar wokade rätter. De är rika på vitamin B och E, protein, fibrer och mineraler som magnesium och kalcium. Fytosteroler i sesam hjälper till att reglera kolesterolnivåerna i blodet.
Shiitakesvamp
De är en oumbärlig ingrediens i många japanska rätter. Dessa svampar är rika på protein, vitamin D och B och innehåller polysackariden lentinan, som hjälper till att bekämpa inflammation. Shiitakesvamp är också en utmärkt källa till naturliga näringsämnen som stödjer immunsystemets funktion.
Ingefära
På senare år har ingefära erkänts som en superfood över hela världen, inte bara i Japan. Denna rot är extremt användbar för att förbättra immunförsvaret och stimulera ämnesomsättningen. Dessutom ger ingefära en speciell smak till rätter och hjälper till att hålla maten fräsch.
Så nu vet du hemligheten bakom lång livslängd i Japan.
