Har du någonsin undrat varför en pizzakartong har hål om vi vill att vår margarita, capricciosa eller quattro formaggi ska hålla sig varm? Vid första anblicken kan det verka som att någon inte har tänkt igenom designen noggrant. Men i verkligheten är dessa små hål ett sant ingenjörsmässigt underverk som till och med NASA skulle avundas (nåja, nästan).
Varför har den hål i pizzakartongenI den här artikeln kommer vi att avslöja varför dessa till synes obetydliga hål nyckeln till excellens pizzor från leverans. Du får lära dig om lådornas historia, hur ångventiler fungerar och varför du utan dessa detaljer förmodligen aldrig skulle smaka en perfekt bit pizza från soffan.
Ånga – den krispiga skorpans hemliga fiende
När vi tar ut pizzan ur ugnen är den varm och ger ifrån sig mycket ångaDen här ångan är ren ondska. Om pizza stäng omedelbart I en lufttät låda fastnar fukt inuti och resultatet blir en fuktig, slapp skorpa som faller sönder vid första tuggan.
Det är här hålen kommer in i bilden! låt ånga komma utoch bibehåller därmed den där gudomliga krispigheten som gör pizza till ett populärt val. Pizzabagare rekommenderar att låta pizzan ligga på grillen i några sekunder innan den förseglas, men nyckeln är att aktivera hålen. Öppna hål låter överflödig fukt rinna bort och därmed förhindra fuktiga förhållanden.
Hål som paradoxalt nog värms upp
Ironiskt nog, dessa små hål faktiskt hjälpa till att behålla värmenHur? För att de liten och placerad på sidan, de tillåter precis rätt mängd ventilation. Således förhindra fuktansamling, men samtidigt behålla tillräckligt med värme för att pizzan ska komma hem varm, inte mör.
Skapandet av "Michigan"-lådan
Vi kan tacka dig. Domino's Pizza och dess grundare Tom Monaghan, som på 1960-talet, tillsammans med företaget Triad, utvecklade dagens låda, känd som Michigan-lådanUrsprungligen hade den inga hål, så vissa finsmakare skar ut dem för hand. Idag är hålen förberedd, men personalen måste handpiercadatt börja arbeta.
Framför lådan låg… påsar
Innan moderna lådor bars pizzor runt i Neapel i koppartrummor (stufa), och i USA de rullade och pressade i papperspåsarNästan romantiskt, men förödande för skorpan. Pizzalådor blev populära först efter andra världskriget, när pizzans popularitet exploderade.
Har alla lådor hål?
De flesta ja, med ett förbehåll: hål är ofta bara förberedd och de behöver vara öppna manuelltDet är en kompromiss mellan ventilation och stabilitet. Större hål = större risk för en klämd pizza.
Vilka pizzor blir bättre utan hål?
Ingen. Oavsett stil behöver alla pizzor ventilation. Även om de inte är särskilt krispiga måste skorpan förbli fast och torr, eftersom detta är grunden för en bra upplevelse.
Hålen som räddar kvällen
Nästa gång du öppnar en pizzakartong och möts av en mild bris av varm ånga, kom ihåg: Dessa små hål är tysta hjältinnor din lördagsbio och pizzagodis. Och i en värld där så mycket inte är logiskt är det skönt att veta att hålen i pizzakartongen faktiskt de har sitt syfte.
