Visste du att du inte behöver åka till Sarajevo för att få den autentiska smaken av Sarajevos čevapčič? Vi har gått till botten med alla hemligheter bakom att tillaga dessa čevapčičes, en rätt som redan har börjat fräsa på många grillar, eftersom picknicksäsongen officiellt har börjat. Nu när vi på City Magazin har introducerat dig till några grillrätter är det dags för dig att lära dig hur man tillagar något annat på dem. Och vad är bättre än att tillaga riktiga Sarajevos čevapčičes?
Förberedelse av čevapčiči Grillning kanske inte verkar vara en speciell konst, men det är bara förrän du upplever den enorma skillnaden mellan smaken på din čevapčič och den ursprungliga Sarajevo-čevapčič, tillagad på den lokala restaurangen. kebabmakareSedan börjar du undra var hemligheten ligger, när du gör allting rätt. Tja, uppenbarligen inte. Låt oss försäkra dig i förväg om att recept på saftiga Sarajevo čevapčič Det är inget komplicerat och hela hemligheten ligger i bra kött, metoden för (för)beredning och att låta blandningen till čevapčiče vila. åtminstone några timmar innan du börjar förbereda dig.
Förbereder Sarajevo čevapčiči:
De säger att god förberedelse är halva arbetet. Med čevapčiči kan man säga att Bra kött är halva stridenOch med ćevapčiča betyder det nötkött, mer exakt fårkött, vilket ger čevapči önskad mjukhet och rätt "bryning". Annars är de bästa från en blandning av fläsk, nötkött och fårköttOch om du trodde att det räckte med att forma degen före gräddning, har du fel. "Djävulen" i tillagningen av Sarajevo čevapčič ligger i detaljerna. Och här är den andra hemligheten. Sarajevo čevapčiči de är inte bara gjorda av köttHär hackas eller mals den också lök, smulor för kompakthet, valfri stark peppar för en kryddigare smak och Radenska (eller bikarbonat) för mjukhet.
När vi väl har lagt till de ovannämnda sakerna till massan följer det knådningDetta är också nyckeln till autentisk smak och är, precis som att knåda deg till bröd eller bakverk, av stor betydelse. Det är bättre att ta några minuter till och knåda väl, dånet som tvingar dig mot grillen, medan du tystar den med ett glas vatten. När massan är fint separat från behållaren Detta är ditt gröna ljus för att forma dem och flytta dem till grillen.
LÄS MER: GoBQ - Världens första riktigt lätta bärbara hopfällbara grill #indiegogo
Så här kommer den sista och inte mindre viktiga delen av att tillaga Sarajevo čevapčiči. Man måste vara försiktig så att köttet inte läggs på för varm grill, eftersom detta i slutändan resulterar i torkade upp och brändes ćevapči ungefär sju minuternär det rinner från köttet fett, men detta är ett tecken på att han vill att du ska vända honom.
