Jota, vem älskar inte den här tjocka grytan? Även om det verkar som att bara mormödrar känner till det riktiga receptet på det och att riktigt god jota bara finns i fjällstugor, är sanningen långt ifrån det. Alla kan förbereda jota, även oerfarna kockar, och i det följande kommer vi att bevisa för dig med ett recept på jota för nybörjare att du också vet hur man gör en fingerslickande gryta!
Jota för nybörjare är lika utsökt som vilken riktig jota som helst. Och eftersom den här rätten är gjord på surkål eller rovor, bönor och potatis en av de mest populära grytorna, det är hög tid att du bemästrar dess tillagning och inte bara litar på mormödrar. Men eftersom vi vet att varje början är svår, har vi förberett för dig recept, vilket hjälper dig att tillaga jota som mormor, men utan matlagningsmånga. Följ instruktionerna så kommer du att slicka dina fingrar.
Yota-recept för nybörjare:
Ingredienser till dårarnas jyot:
- 500 gram surkål eller kål
- 300 gram potatis
- 300 gram bruna bönor
- 3 lökar
- 6 vitlöksklyftor
- 300 gram rökta revbensspjäll (annat kött kan också användas)
- 2 matskedar ister
- 2 msk fläskspäck med krispigheter
- 1 tesked malen rödpeppar
- salt (efter smak)
- mejram
- svartpepparkorn
- 4 lagerblad
Förbereder en lapp för idioter:
Finhacka löken. Lägg två matskedar ister i en stor kastrull och tillsätt den hackade löken i det uppvärmda isteret. Under stekningen, tillsätt lite vatten för att göra det krämigt. Tillsätt sedan tillräckligt med varmt vatten och tillsätt de bruna bönorna, tärnade revbensspjällen och svartpeppar. Koka i en halvtimme tills bönorna är helt mjuka. Tillsätt sedan den finhackade potatisen och lagerbladen och koka i ytterligare en halvtimme. Efter 30 minuter, tillsätt den halverade surkålen/kålen (tvätta den senare i förväg om du vill ha en mindre syrlig soppa). Koka i ytterligare en halvtimme. För att förbättra smaken på jotan, stek den hackade vitlöken i isteret i en liten panna tills det doftar. Tillsätt en tesked söt paprika, rör om och tillsätt till jotan. Koka sedan jotan på medelvärme i ytterligare en kvart. Tillsätt slutligen salt (efter smak) och en nypa mejram. Ha det så bra!
LÄS MER: Recept: Nutellakaka gjord med bara tre ingredienser, värd synden!
För att förkorta koktiden för jota, blötlägg bönorna i kallt vatten över natten. Låt grytan stå i 15 minuter innan servering, och toppa varje portion med en sked gräddfil. Jota avnjuts varm på vintern och kall på sommaren.
