Balkanska kuhinja se je skozi stoletja, kot mnoge druge kuhinje, spreminjala, prilagajala in izoblikovala. Čeprav tudi na tem področju obstajajo polemike o obsežnosti, smo se osredotočili na hrvaško, albansko, bosansko, bolgarsko, makedonsko, črnogorsko, romunsko, srbsko, grško in turško kuhinjo. Danes je balkanska kuhinja mnogo več od čevapčičev, je vrsta zanimivih sestavin, okusov, začimb in kombinacij.
hrana
Banane so eden izmed najbolj hvaležnih in uporabnih sadežev. Če ste kljub temu že naveličani svežih, ali pa vam jih ne uspe pojesti pravočasno, vam predlagamo, da jih zamrznjene vedno hranite v hladilniku. Tako boste imeli prav vedno na zalogi zdravo sestavino, ki jo lahko skorajda magično in poponoma preprosto pretvorite v izredno zdrav desert odličnega okusa.
Vse, kar ima Bližnji Vzhod dobrega od kulinarike, je zajeto v libanonski kuhinji. To ne pomeni, da moramo kulinariko bližnjih držav zapostavljati, a libanonska je med njimi zagotovo na prvem mestu. Pravijo, da so žive barve libanonske kulinarike odsev tisočerih barv tamkajšnje pokrajine.
Francoski fotograf Jonathan Icher je posnel serijo fotografij ''Fat Flag'', na katerih je preko body paintinga povezal posamezno državo s prepoznavno kulinariko.
Vsak mesec bomo pripravili šest novih in zanimivih receptov, zato nas pridno spremljaj in sodeluj v nagradni igri Jamnice.
Vsak mesec bomo pripravili šest novih in zanimivih receptov, zato nas pridno spremljaj in sodeluj v nagradni igri Jamnice.
Objavljamo imena 20-tih najboljših vin, ki si jih lahko privoščimo tudi navadni smrtniki.
V dnevih polžjih specialitet bodo v konobi in enoteki Zenon razveseljevali dobrojedce. Gurmansko poslastico Helix Aspersa Muller bo chef Žiga Mandelc pripravljal na različne načine.
Tri kulinarične navdušenke Špela Vodovc, Andreja Kopitar ter Mateja Šefman so se spoznale na strokovnem izobraževanju.
Sedaj lahko odpnete varnostne pasove, saj vas bomo v naslednjih minutah postregli z najboljšim kosilom.
Lahko začinimo svoje kuharske mojstrovine brez škodljivih E-jev in vseh ostalih škodljivih dodatkov? Seveda lahko. Z žličko Biogette mladega slovenskega podjetja Barbio’s, ki proizvaja ekološka živila po tradicionalnih, domačih receptih.
Si lahko predstavljate večerjo v soju sveč, pred vami pa krožnik, na katerem je postavljen meni iz McDonald'sa?