Ni vsak dan, da nas narava preseneti z nečim, kar hkrati izgleda spektakularno, se čudovito poda k minimalistični estetiki in obenem ponuja zavidljivo količino znanstveno dokazanih koristi za kožo, lase in notranje ravnovesje. A točno to se je zgodilo z napitkom, ki ga mnogi poznajo kot "matcho". Je zelen, žametno gost in v zadnjih letih dobiva skoraj mističen status. Ne brez razloga.
matcha
Matcha proti kavi?! Utrujenost ima veliko obrazov. Eni rabimo instantni »vžig«, drugi prisegamo na zenovski fokus brez tresenja rok. Matcha in kava obljubljata budnost, a jo dostavita po dveh zelo različnih poteh. Katera napitek res ponuja bolj stabilno energijo čez dan? Prebrskali smo več kot deset zanesljivih virov in se lotili mitov, številk ter znanosti v ozadju.
Ste že slišali za hojicho? Če ste do zdaj prisegali na matcho, je čas, da spoznate njenega praženega »sorodnika«. Hojicha, ki s svojim nežnim okusom in pomirjujočo aromo osvaja ljubitelje naravnih napitkov po vsem svetu.
Matcha je posebna vrsta japonskega zelenega čaja, ki krepi in poživlja. Čaj, katerega lističi so zmleti v živo zelen prah, vsebuje veliko vitamina C in petkrat več kofeina kot kava. Pri pripravi čaja matcha zaužijemo cele liste, in ne samo ekstrakta iz listov, s tem pa tudi veliko večjo količino antioksidantov.
Mnogi popularni inštruktorji in poznavalci zdrave prehrane so svojo obvezno jutranjo kavo zamenjali za veliko bolj zdrav čaj matcha. V čem je skrivnost?