烹饪
十二月的聚会方式正在发生变化。越来越多的人选择不喝酒——无论是出于健康原因、生活方式的考量，还是仅仅因为他们发现聚会并不一定需要酒精。而无酒精潘趣酒正应运而生——它看起来像葡萄酒，闻起来像圣诞节，尝起来也像节日的味道。
如果你一闻到肉桂和丁香的香味就联想到热闹的节日集市，那么你并不孤单。近年来，一种新的经典饮品——无酒精热红酒——正在席卷节日夜晚。对于那些想要在冬日里享用一杯暖暖饮品，又不想第二天宿醉（或者在回家的路上听到坏消息）的人来说，这无疑是完美之选。更棒的是，只要味道调配得当，没有人会怀念酒精。
是否有可能在更短的时间内煮熟土豆，同时又不使其变形或煮过头？为什么有些人能完美地控制土豆的口感，而有些人即使使用相同的土豆品种和相似的烹饪时间，煮出来的土豆也会散架？
承认吧，我们都会有那么一刻，尤其是在周五晚上或者熬夜之后，脑子里只有一个词：烤肉串。但与其在霓虹灯下和那些形迹可疑的夜猫子们一起排队，TikTok 提供了一个风靡网络的解决方案——自制烤肉串。准备好迎接一场烤箱里的味蕾革命吧！
如果你认为所有提拉米苏的配方都一样——加点咖啡、马斯卡彭奶酪和一点怀旧情怀——那么杰米·奥利弗会用他独特的做法让你彻底改变看法。他的提拉米苏版本今年在网络上爆红，因为他将这款经典甜点提升到了一个全新的高度，制作起来既快捷又简单，而且成品香气扑鼻，仿佛直接从意大利小餐馆里端出来一样。最棒的是什么？整个制作过程比你周日午餐后洗碗的时间还要短。
如何烹制热狗，才能保证它们既不会像橡皮一样硬，也不会像气球一样在儿童生日派对上爆开？很多人认为，只要用开水煮一下，再等一会儿就足够了——但烹制热狗的科学远比你想象的要精细得多。掌握好烹制时间，就能做出美味可口、鲜嫩多汁的热狗，而这正是我们从小就梦寐以求的美味。
如果你至少看过一遍电影《美食、祈祷和恋爱》，并且也想在“美食”餐厅亲手揉制意面——那么你来对地方了。在家做意面几乎成了一种疗愈身心的活动：面粉、鸡蛋、擀面杖，再加上一点爱——你就离美食的满足感不远了。但必须承认，如果没有一台好用的意面机，一切都会很快失败。这里精选了一些最佳意面机和必备工具，让你在家也能享受完美的“甜蜜生活”。
当你在盘子里发现一块炸得恰到好处的鱼柳——外酥里嫩——它究竟是出自专业厨师之手还是家庭厨师之手，其实并不重要。重要的是它闻起来新鲜，每一口都发出清脆的响声。这才是无需一滴油就能做出美味炸鱼的最佳食谱！
为什么餐厅里的煎蛋总是那么轻盈蓬松、口感细腻柔滑，而自己在家做的却常常太厚重或过熟？专业厨师是如何做到口感柔软和味道浓郁之间完美平衡的呢？答案就藏在一个极其简单、几乎可以说是不起眼的技巧里，那就是做出最蓬松煎蛋。
如果你觉得“健康”和“巧克力蛋糕”这两个词不搭边，那么这款蛋糕一定会让你眼前一亮，彻底颠覆你对甜点的认知。这款健康巧克力蛋糕不含麸质、乳制品和精制糖，却拥有浓郁的风味、丝滑的口感和令人惊艳的巧克力香气，即使是最挑剔的味蕾也会为之倾倒。