当白昼渐短，清晨雾气弥漫，空气中弥漫着冬日特有的寒意，我们便渴望温暖——不仅是围巾和热茶，还有一盘热气腾腾的佳肴。在这样的时刻，我们会想起那些不仅能填饱肚子，更能抚慰心灵的美食。奥地利阿尔卑斯山的皇帝煎饼（Kaiserschmarrn）便是其中之一。但并非袋装的，也不是旅游小屋里那些葡萄干品质堪忧的煎饼。我们说的是烤箱里飘出的家常版本，金黄酥脆的外皮，松软的内里，将冬日的夜晚装点成甜蜜的假日。
烹饪
肉烤好了，但味道却不对劲。不是因为肉质不好，也不是因为调味不足，而是因为在肉下锅前的一个小习惯。如果在烤肉过程中冒烟，那就不是在烤肉，而是在把它烤焦了。
即使你按照所有步骤操作，酥皮点心还是没成功？是面团太硬还是酥皮太紧实？会不会是因为面粉选错了？是普通面粉还是高筋面粉？
米饭本身不会粘在一起。烹饪过程中总会出问题。总是这样。可能是水的问题，也可能是火候的问题，或者时机不对。一个小小的因素就可能导致失败。没有复杂的烹饪方法，也没有什么烹饪误区。
木勺是厨房里几乎无人注意的物件之一。它不引人注目，也不显眼，却总是触手可及。它的简洁中蕴含着温暖、居家和传统的气息，同时也引出了一个颇具现代感的问题：在这个充斥着无菌表面、科技材料和对卫生日益重视的时代，它是否依然是合适的选择？正是这种情感与理性的对比，构成了它的魅力——以及它的困境。
十二月的聚会方式正在发生变化。越来越多的人选择不喝酒——无论是出于健康原因、生活方式的考量，还是仅仅因为他们发现聚会并不一定需要酒精。而无酒精潘趣酒正应运而生——它看起来像葡萄酒，闻起来像圣诞节，尝起来也像节日的味道。
如果你一闻到肉桂和丁香的香味就联想到热闹的节日集市，那么你并不孤单。近年来，一种新的经典饮品——无酒精热红酒——正在席卷节日夜晚。对于那些想要在冬日里享用一杯暖暖饮品，又不想第二天宿醉（或者在回家的路上听到坏消息）的人来说，这无疑是完美之选。更棒的是，只要味道调配得当，没有人会怀念酒精。
是否有可能在更短的时间内煮熟土豆，同时又不使其变形或煮过头？为什么有些人能完美地控制土豆的口感，而有些人即使使用相同的土豆品种和相似的烹饪时间，煮出来的土豆也会散架？