Et glas lavet af en kiks med chokoladechips, og indholdet er mælk. En sjov idé og derfor et nødvendigt køkkeneksperiment! Hvordan bliver mælken i kagen? Nemt, hvis du følger den rigtige opskrift. Prøve det!
Cookie shots eller briller. Lille, sød og fyldt til randen med mælk. De er den seneste trend fra Amerika, og en anden, der kommer fra et innovativt bageri Dominique Ansel. Biscuit 'shots' vakte straks massebeundring og forundring på samme tid. Synes du også, det er mærkeligt, hvordan mælk kan blive i en småkage? Hemmeligheden er blevet afsløret, opskriften følger.
Ingredienser til 12 'glas':
• 1 kop vegetabilsk olie
• ½ kop brun farin
• kopper hvidt sukker
• 1 æggeblomme
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt
• ½ tsk salt
• 2 kopper mel
• 1 ½ kop chokoladechips (jo mørkere jo bedre!)
Og også:
• 1 kop Candy Melts chokolade topping
• 1 ½ kop mælk
• 1 ½ tsk vaniljeekstrakt
Og en helt speciel bageplade:
Behandle:
Forvarm ovnen til 175 C og smør formene.
Bland olie, brun farin og hvidt sukker i en stor skål, tilsæt æggeblomme og vaniljeekstrakt og bland godt. Tilsæt gradvist mel og salt og bland, bland... Ja, vi vil gerne have det godt blandet. Tilsæt chokoladechipsene (øg den oprindelige mængde, hvis du vil, så der 'falder' lidt ned i munden på dig) og bland igen. Bare rolig, hvis dejen begynder at klæbe, du er stadig på rette vej.
Dæk indersiden af modellerne med dej og form den, så den er lidt mere end en halv centimeter tyk. Lad dem stå koldt og hvile lidt i 10 minutter, og sæt dem derefter i en opvarmet (ved 175 C) ovn. Bag småkagekopperne i cirka 20 minutter, og når de er blevet flot gyldne, tages de ud af ovnen og køles af.
Så går vi i gang med at forberede 'isoleringen' inde i glasset, som skal sikre, at mælken (eller en sød likør til voksne) ikke bliver optaget i dejen. Ja, det er hemmeligheden - ægte isolation! Og i det mindste denne gang er den bedste chokolade. Det anbefales at bruge Candy Melts chokolade topping, som du smelter efter producentens anvisninger og overtrækker indersiden af glasset godt, lægger det derefter tilbage i modellen og lader det stivne godt.
Dernæst kommer den sjoveste del og den eneste, der adskiller os fra småkageshottet: at hælde mælk (eller noget andet, f.eks. likør til voksne) i chokoladeglasset, og til sidst kan du vippe det, bide i det eller nippe til det... for at bunden og til sidste krumme!
