Elsker du kartoffelmos? Så er det tid til at tilberede helt specielle lækre kartoffelstave af kartoffelmos. Du vil ikke fortryde det.
Vi afslører for dig ingrediensen, der løfter kartoffelmos til nye højder. Det bliver - cremet, silkeblødt, uforglemmeligt! I din mund vil du mærke den smag af mælkeagtig kartoffelaroma, der holder, og du vil spise den igen og igen.
Gurkemeje betragtes som en vigtig fødevare, der har mange medicinske virkninger. Folk begyndte at bruge det for tusinder af år siden, og det spiller en vigtig rolle, især i ayurvedisk medicin. Den kan genkendes på dens tydelige orange farve, som skifter til guld, når gurkemejemælk tilberedes. Vi spurgte ind til opskriften på gurkemejemælk, og hvordan denne drik kan hjælpe dig med at opnå et bedre helbred.
Hvilken plads har lokale fødevarer såsom mælk og mejeriprodukter i det eksklusive køkken? Vi talte om det med topkokken Matjaž Cotič fra Karst. Han mener selv, at det lokale produkt er friskere og har en fyldig smag, hvilket i høj grad påvirker kvaliteten af den endelige ret og gæstens tilfredshed. Når man laver kulinariske specialiteter, omfatter det derfor lokale råvarer, og årstidens fødevarer foretrækkes også. I hans mesterværker kan vi genkende en respektfuld holdning til traditionel mad, hvor smagene fra Primorje, Karst og Vipava-dalen er flettet sammen.
Drikkevarer, der er hentet fra plantekilder i stedet for fra dyr, har en meget bedre indvirkning på både miljøet og vores sundhed, og er det perfekte valg især for dem, der er følsomme over for laktose og gluten. Ud over mandel-, kokos- og sojamælk er kartoffelmælk for nylig kommet på markedet og er blevet et rigtigt hit i Sverige. Du kan også selv tilberede kartoffelmælk.
Historien om alpemælk er historien om mere end 2.000 gårde, som Ljubljanske mlekarne samarbejder med. En gård, hvor der er blevet produceret slovensk kvalitetsmælk i generationer.
Mælk er klassificeret som en af de grundlæggende fødevaregrupper i den menneskelige kost. Det er normalt stødt på i det første leveår, og de fleste mennesker nyder det hele deres liv. Den daglige brug af mælk og mælkeprodukter i Slovenien hænger også sammen med, at slovenske landmænd sikrer 130 % selvforsyning, hvilket betyder, at der er mælk nok i vores land.
Har du nogensinde stødt på hviskende videoer online, der skal fremkalde behagelige følelser, når de lytter og slappe af folk før de sover? Ved første øjekast eller hør hellere, disse videoer virker mærkeligt, uden mening, nogle beskriver dem endda som bizarre. Atter andre, og der er en del millioner af dem, er blevet en del af ASMR-fællesskabet og finder deres daglige dosis af afslapning i sådanne videoer. De hengiver sig til blide lyde, som sammenlignes med et verbalt kærtegn, og samtidig mærker de, at de prikker over hele kroppen.
Mange ernæringseksperter råder til, at vi bør være opmærksomme på de kombinationer af fødevarer, som vi indtager sammen, fordi det er den eneste måde, hvorpå vi bedre kan udnytte fordelene ved mad, som i den rigtige kombination optages bedre af kroppen. Gode kombinationer omfatter honning og mælk. Mælk indeholder aminosyren tryptofan, som hjælper med produktionen af seratonin - lykkehormonet, og melatonin - hormonet, der styrer søvncyklussen. Kulhydraterne i honning er derimod med til at øge tryptofanniveauet i kroppen.
Elsker du kefir? Hvordan kunne du lade være, når det er så nyttigt for vores organisme? Kefir, som betyder velvære på tyrkisk, har mange gavnlige virkninger på kroppen, som det fremgår af talrige undersøgelser. Det er en gammel fermenteret fødevare rig på enzymer, som har mange gavnlige mikroorganismer for kroppen og formodes at give større modstand og øge energien. At lave hjemmelavet kefir er ret simpelt, og du behøver kun to ingredienser.
Kan du huske de dage, hvor alt vi vidste var komælk? I dag er det ikke usædvanligt at blive spurgt, hvilken slags mælk du vil drikke din kaffe med. Valget af mælk afhænger ikke kun af smagen, men hovedsageligt af hvilken der er mindre skadelig.
I mere end et år har Bor Čeh regelmæssigt leveret hjemmelavede delikatesser fra gårde i udkanten af Ljubljana til vores dørtrin. Og med en gammeldags trehjulet cykel.