In der Poljanska 11 in Ljubljana öffnete Luda seine Türen – eine Snackbar für alle, die sich zum Mittagessen eine unprätentiöse Prise Eleganz und einen Tropfen Bio-Wein wünschen. Freitags lädt es zu einem intimen Abendessen ein und veranstaltet auch private Feiern.
Poljanska 11
Laibach
Di – Fr: 11:30 – 17:00 Uhr
Abendessen
Freitag: 19:00 - 22:30 Uhr
Verrückt sind Urška und Luka, Liebhaber der Gastronomie, die vor der Eröffnung ihres Restaurants kulinarische Erfahrungen bei Greg Vraček sammelten, durch die Organisation des Pop-up-Restaurants Dada und in Zusammenarbeit mit dem Kollektiv Trapez, mit dem sie 2013 mehr als 30 Veranstaltungen abhielten Veranstaltungen rund um das Thema Essen. Mit Wissen und voller Begeisterung beschlossen sie, Luda zu eröffnen, wo sie uns von Dienstag bis Freitag Gerichte servieren, die sie selbst gerne auf dem Tisch haben würden. Die Speisekarte von Luda ändert sich von Woche zu Woche und bietet immer originelle Gerichte, die die Jahreszeit, den Ort und ihre einzigartige Sicht auf die Gastronomie widerspiegeln. Urška und Luka wählen ihre Lieferanten sorgfältig aus und versuchen, möglichst nur solche zu verwenden Bio-Zutaten. Zwischen den Mahlzeiten wird in Luda knuspriges Brot serviert Acht BäckereienDie Kräuter werden auf der Kräuterfarm Aelita „geerntet“, biologisch angebautes Gemüse wird von Kmetija Pogonik und Vegetka geliefert und Kaffeekennerin Tine Čokl sorgt für den berauschend duftenden Kaffee. Alle Weine in Luda sind Bio-Weine aus den Weinkellern slowenischer Winzer, die sich der klassischen Weinherstellung widersetzen. Sie sind sich bewusst, dass sie noch viel Erfahrung sammeln müssen und glauben daher, dass Luda immer besser werden wird. Ihr erster Wunsch ist es, dass ihre Gäste Spaß haben und in einer unprätentiösen Atmosphäre und zu erschwinglichen Preisen sorgfältig zubereitete Gerichte und ausgewählte Weine probieren können, die nach allgemeiner Meinung in teure und formelle Restaurants gehören. Sie haben großen Respekt vor der Gastronomie und sind ihren Gästen gegenüber dafür verantwortlich, das gewünschte Erlebnis zu bieten.
Mehr Informationen:
www.luda.si & info@luda.si
