Oltre alla tradizionale torta di mele, uno dei dolci autunnali più amati è la torta di pere. Scopri la ricetta di un dolce delizioso secondo la ricetta delle nostre nonne...
Arrivò con l'autunno è ora di cuocere deliziosi pasticcini, tra cui quelli dal profumo inebriante, particolarmente piacevoli nella stagione fredda torte di frutta, che impressionano con un esterno croccante e un cuore succoso. Oltre alla mela, proviamo la pera, tanto per cambiare. I nostri cari saranno felici…
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Ricetta torta di pere fatta in casa
Ingridienti
Per l'impasto:
- 350 g di farina bianca
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 100 g di zucchero a velo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 150 g di burro
- 2 uova
- 50 ml di latte
Per il ripieno:
- 3 pere gialle
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di briciole di pane o biscotti
- cannella
Istruzioni:
preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbucciare le pere e tagliarle a fettine. Sciogliere il burro nella padella e sopra cuocere a vapore le fette di pera; mentre cuociono cospargeteli con lo zucchero e, quando si saranno ammorbiditi, con il pangrattato e la cannella. Tagliate a pezzetti il burro per la pasta e gettateli in una ciotola capiente. Aggiungete la farina e lo zucchero, le uova e il latte e lavorate l'impasto. Se necessario aggiungete altro latte. Formare una palla con l'impasto, che riponiamo avvolto nella pellicola trasparente al freddo per 20 minuti. Tenete da parte un terzo dell'impasto e ricavatene delle strisce, stendete il resto e foderate con esso una tortiera unta. Rivestire l'impasto nella teglia con il ripieno e ricoprire il tutto con dei nastri. Mettere la torta nel forno e cuocere per ca 60 minuti.
